基本的なペストリー生地| より良い家と庭

材料

• 汎用小麦粉1¼カップ
• 塩小さじ1/4
• ⅓カップの短縮
• 大さじ4〜5杯の水

行き方

• ステップ1

  中量のミキシングボウルで小麦粉と塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースが小さなエンドウ豆のサイズになるまでショートニングをカットします。 混合物の一部に大さじ1杯の水を振りかけ、次にフォークでそっと投げます。 湿らせた生地をボウルの側面に押し込みます。 すべての生地が湿るまで、一度に大さじ1杯の水を使用して繰り返します。 シングルクラストパイまたはパイシェルに生地を使用するか、dump子を作るために使用します。 パイシェル（または4つのdump子）として8人前を作ります。

ヒント

生地を湿気および蒸気を通さないラップで密封し、ラベルを貼り、最大3か月間凍結します。 使用するには、生地を室温で約1時間または解凍するまで放置します。 個々のレシピの指示に従って続行します。