野菜と牛肉のロースト| より良い家と庭

材料

ステップ1
オーブンを華氏350度に予熱します。ローズマリー、塩、コショウを混ぜます。混合物の半分を肉にこする。残りのローズマリー混合物を予約します。牛肉のローストを、脂肪の多い面を上にして、浅いロースト鍋のラックに置きます。液体を追加しないでください。カバーしないでください。ローストの中心に肉用温度計を挿入します。ロースト、カバーなし、1-1 / 2〜2時間、または体温計がミディアムレアの場合は体温計が華氏135度になるまで、または2〜2.5時間、または肉体温計が中型の場合は150度Fになるまで。
ステップ2
その間、大きなオランダのオーブンで、サツマイモ、カブ、タマネギを熱湯で3分間加熱します。ドレイン。ニンニク、オリーブオイル、食用油、残りのローズマリー混合物を野菜に加えます。そっと混ぜ合わせます。ローストビーフの最後の45分間、肉の周りに野菜を並べます。
ステップ3
ローストをオーブンから取り出します。ローストをホイルで覆います。彫る15分前に立ちましょう。（立っている間、肉の温度は華氏約10度上昇します。）ローストを彫ります。ロースト野菜を添えて。 8つのメインディッシュサービングに加えて、残り物を作ります。