目次:
材料
行き方
充填：
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鍋に入れるには、砂糖1/2カップとコーンスターチを一緒にかき混ぜます。 レモンピール、レモン汁大さじ3、水を加えます。 調理し、中火で濃く泡立つまでかき混ぜます。 レモン混合物の半分をゆっくりと3個の卵黄に入れます。 すべての卵黄混合物をソースパンに戻します。 混合物が穏やかに沸騰するまで調理し、かき混ぜます。 調理してさらに2分かき混ぜます。 暑さから削除。 バターを一度に加え、完全に溶けるまで攪拌します。 表面をラップで覆います。 少なくとも1時間または最大2日間冷やします。
タルト：
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小麦粉と1/4カップの砂糖を混ぜます。 ピースが小さなエンドウ豆のサイズになるまで、ペストリーブレンダーを使用して1/3カップのバターを切ります。 溶かした卵黄1個、レモン汁大さじ1、ケシの実小さじ2を混ぜます。 小麦粉混合物に徐々にかき混ぜます。 混合物がボールを形成するまで丁寧に生地をこねます。
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調理用スプレーで9インチの丸いタルトパンを取り外し可能な底で軽くコーティングします。 2枚のワックス紙の間でペストリーを11インチの円に丸めます。 上部の紙を取り除きます。 ペストリーをタルトパンに入れます。 ワックス紙を取り除きます。 パンの縁でもペストリーをトリミングします。 フォークを使用して、ペストリーの底と側面をgeneしみなく刺します。 2倍の厚さのフォイルを使用したライン菓子シェル。 375度Fオーブンで7分間焼きます。 ホイルを取り外します。 9〜10分、または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で完全に冷やす。
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小さな鍋で、リンゴのゼリーと小さじ2杯の水を溶かして加熱します。 少し冷やす。 ベリーを洗います。 数枚のペーパータオルで水気を切り、軽く乾かします。
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タルトパンの側面を緩めて取り外します。 盛り合わせの上にシェルを置きます。 レモンフィリングをシェルに広げます。 果実のトップ。 ベリーをゼリー混合物でやさしくブラッシングします。 すぐに出すか、蓋をして最大4時間冷やします。 8人前になります。
ヒント
ペストリー生地をラップで包み、最大2日間冷蔵します。 使用する前に室温にしてください。
栄養成分表
1食当たり：328カロリー、（飽和脂肪9g、コレステロール144mg、ナトリウム8mg、炭水化物43g、繊維2g、タンパク質4g。
