史上最高のキャロットケーキ| より良い家と庭

材料

卵4個
¾カップバター
2½カップの汎用小麦粉
ベーキングパウダー大さじ1
大さじ1細かく刻んだレモンの皮
塩小さじ1/2
1ポンドのニンジン、カット
トーストした1カップのペカン
砂糖1½カップ
½8オンスのパッケージ。クリームチーズ
1 8オンスはパイナップル（ジュースパック）を押しつぶし、水切りできます
1クリームチーズのフロスティングレシピ
新鮮なパイナップルスライス、水切り

行き方

ステップ1
卵、バター、クリームチーズを室温で30分間放置します。その間に、底にグリースを塗り、2つの8x4x2インチのパンの側面を1インチ上げます。鍋を脇に置きます。
ステップ2
オーブンを華氏350度に予熱します。大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、レモンの皮、塩を混ぜます。取っておきます。
ステップ3
フードプロセッサボウル*で、ニンジンを細かく刻むまでオンオフで回転させます。ペカンと砂糖12カップを追加します。ピーカンが細かく刻まれるまで処理します。
ステップ4
特大のミキシングボウルでバターとクリームチーズを30秒間叩きます。残りの1カップの砂糖をふわふわになるまでつぶします。結合するまで、卵を一度に1つずつたたきます。にんじん混合物をかき混ぜ、砕いたパイナップルを合わせて砂糖バター混合物にします。小麦粉の混合物をかき混ぜます。準備されたフライパンでバッターを均等に分けます。
ステップ5
50〜55分間、または中央付近に挿入された木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。ワイヤーラックの鍋でパンを10分間冷ます。フライパンから取り出します。完全に冷却します。
ステップ6
クリームチーズのフロスティングと霜。すぐに召し上がるか、冷蔵庫に入れて最大3日間保存します。パイナップルリングでトップを提供する直前。 2つのパンを作ります（20個の1スライスのサービング）。