目次:
材料
行き方
ガナッシュの場合：
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小さい鍋で、沸騰するまで中程度の強火でホイップクリームを熱します。 暑さから削除。 8オンスのミルクチョコレートを加えます（かき混ぜないでください）。 5分間放置します。 滑らかになるまでかき混ぜます。 大きなボウルに移します。 カバーして冷やします。
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オーブンを華氏350度に予熱します。2つの9x1-1 / 2インチの丸いケーキ皿に、焼くための焦げ付き防止スプレーを塗ります。 取っておきます。 パッケージの指示に従ってブラウニー生地を準備します。 準備したパンの間でバッターを分けます。 約25分、または端が固まるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で10分間冷却します。 カットされていないブラウニーをフライパンから取り除きます。 ワイヤーラックに移します。 完全に冷却します。
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オーブンを華氏350度に予熱します。大きなボウルで、クリームチーズ、砂糖、バニラを混ぜます。 組み合わせるまで中速で電動ミキサーで叩きます。 結合するまで卵をたたきます。 混合物の半分（約1-1 / 2カップ）を中くらいのボウルに移します。 1つのボウルに、3オンスの溶けたミルクチョコレートを加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。 もう一方のボウルに、溶かしたホワイトチョコレートを加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。
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8インチスプリングフォームパンの底に頑丈なフォイルを巻き付け、フォイルが少なくとも1インチ上にくるようにします。 鋭利なナイフを使用して、ブラウニーラウンドの縁を切り取り、2つの8インチラウンドを作成します。*ブラウニーラウンドの1つをパンに入れます。 上にミルクチョコレートクリームチーズの混合物を注ぎます。 残りのブラウニーラウンドをミルクチョコレートとクリームチーズの混合物の上に置き、ホワイトチョコレートとクリームチーズの混合物を上に注ぐ。
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フォイルで包んだスプリングフォームパンを大きなローストパンに入れます。 スプリングフォームパンの周りに十分な温水を注ぎ、側面の半分まで上がります。 60〜65分間、または軽く振るとチーズケーキが固まるまで焼きます。 スプリングフォームパンを水から慎重に取り外します。
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15分間、ワイヤーラックのスプリングフォームパンで冷却します。 小さな鋭利なナイフを使用して、フライパンの側面から端を緩めます。 さらに30分間冷却します。 パンの側面を取り外します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。 カバーして一晩冷やします。
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ガナッシュを冷蔵庫から取り出します。 軽く、ふわふわし、一貫性が広がるまで、中程度の速度で電動ミキサーで叩きます。 ガナッシュをスプーンで中星または丸い先端の付いたペストリーバッグに入れました。 冷やしたチーズケーキの上部全体を覆うように星またはマウンドを配管します。 12-16人前を作ります。
*テストキッチンヒント：
スプリングフォームパンをホイルで包む前に、各ブラウニーラウンドにパンの底を置き、鋭利なナイフの先端を使用してパンの底の周りをトレースします。 エッジをトリミングします。 これにより、ブラウニーラウンドが鍋にしっかりと収まります。
栄養成分表
1食当たり：580カロリー、（飽和脂肪16g、多価不飽和脂肪6g、一価不飽和脂肪10g）、コレステロール126mg、ナトリウム302mg、炭水化物61g、繊維2g、糖47g、タンパク質8g。
