ブルーチーズとガーリックポテト| より良い家と庭

材料

• 3ポンドのラセットまたはユーコンの金ジャガイモ、皮をむき、角切り
• 塩小さじ1½
• ¼カップオリーブオイル
• にんにく2片、薄切り
• 4オンスの砕いたブルーチーズ
• 砕いた赤唐辛子フレーク

行き方

• ステップ1

  ダッチオーブンで、ジャガイモ、カバーする水、および塩の約半分を組み合わせます。 沸騰させます。 ジャガイモが柔らかくなるまで熱を弱め、ふたをして煮て、1/2カップの調理水を確保します。 ジャガイモを水切りして鍋に戻ります。

• ステップ2

  フライパンでオリーブオイルをニンニクで加熱し、ニンニクが茶色くなるまで1分間調理します。 調理用の水と一緒にポテトにマッシュし、残りの塩を砕いたブルーチーズ、赤唐辛子を粉砕して味見します。

栄養成分表

サービングあたり：156カロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール8 mg、ナトリウム453 mg、炭水化物15 g、繊維1 g、砂糖1 g、タンパク質4 g。