目次:
材料
アーモンドブラウンシュガークラスト
ブルーベリーソース
アセンブルとサーブ
行き方
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オーブンを350度Fに予熱します。スチールブレードが取り付けられたフードプロセッサのボウルで、アーモンド、黒糖、トーストしたココナッツフレーク、および塩を組み合わせます。 粗く挽くまでパルスします。 ボウルに移し、溶かしバターをかき混ぜます。 9インチのパイ皿になります。 指で底面と側面を押して、しっかりとした均一な層を形成します。
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黄金色になるまで8〜12分焼きます。 ラックを完全に冷まします。 使用する準備が整うまで冷凍庫に移します（1週間前までに作り、しっかりと包んで冷凍することができます）。
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大規模で幅広の非反応性のフライパンで、ブルーベリー、砂糖、コーンスターチ、塩を混ぜ、スプーンでよくかき混ぜて砂糖とコーンスターチを分配します。 皮、レモン汁、水、いくつかの新鮮なナツメグを追加します。 もう一度かき混ぜて混ぜます
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ブルーベリーが飛び出し、ジュースを出し、完全に煮るまで、中火で調理し、かき混ぜます。 ソースが軽く濃くなり、コーンスターチがよく調理されるまで、さらに1分間穏やかに攪拌します。
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火から下ろし、アーモンド抽出物とココナッツ抽出物を混ぜます。 冷却するために取っておきます。 続行する前にソースが完全に冷えるまで冷蔵します。
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アイスクリームをミキシングボウルに移し、冷蔵庫に30分または柔らかくなるまで放置します。
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準備したクラストにスプーンを半分入れます。 冷やしたブルーベリーソースをのせ、平らな層に広げます。 残りのアイスクリームをスプーンで縁まで広げます。
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アイスクリームの表面をラップで覆い、少なくとも8時間または一晩、しっかりと固まるまで凍結します。
提供するには：
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冷やしたミキシングボウルで、クリームフレッシュ、ヘビークリーム、砂糖を泡立てて、粘稠になるまで濃くします。 オーバービートしないでください。 クリームミックスをパイの上に広げます。 ブルーベリーのトップ。 側面に温かいソースを添えてください。 10人前になります。
