ブラウニーミントチーズケーキ| より良い家と庭

材料

3 8オンスパッケージクリームチーズ
卵3個、軽くたたいて
粗く刻まれた3カップの解凍されていないブラウニー（ミックスから作られた）
¼カップバター、溶かした
5オンスのビタースイートまたはセミスイートチョコレート、みじん切り
無糖チョコレート1オンス、みじん切り
砂糖1カップ
多目的小麦粉大さじ2
ミントエキス小さじ1
¼カップミルク
加糖ホイップクリーム、オプション

行き方

ステップ1
クリームチーズと卵を室温で30分間放置します。その間、地殻のために、粗く刻まれたファジーブラウニーの2カップをフードプロセッサーに入れます。オン/オフパルスでカバーして処理し、パン粉を形成します。溶かしバターを加えます。結合するまでカバーして処理します。混合物を底に押し付け、9インチのスプリング型パンの側面を1 3/4インチ押し上げます。充填を準備しながら冷やす。残りの1カップの粗く刻んだブラウニーを取っておきます。
ステップ2
オーブンを350°Fに予熱します。小さな重い鍋で、ほろ苦いチョコレートと無糖チョコレートを弱火で溶かします。少し冷やす。
ステップ3
充填には、大きなミキシングボウルで、クリームチーズ、砂糖、小麦粉、ミントを電動ミキサーで滑らかになるまで中速で叩きます。ミキサーを作動させながら、溶かしたチョコレートをゆっくりと加え、結合するまで低速で叩きます。卵と牛乳を混ぜます。
ステップ4
クラストで裏打ちされたパンに充填物を注ぎ、均一に広げます。浅いベーキングパンにスプリングフォームパンを置きます。粗く刻んだブラウニー1杯を予約します。 35〜40分間、または静かに振ると外側の端の周りに2 1/2インチの領域が表示されるまで焼きます。

ステップ5
15分間、ワイヤーラックのスプリングフォームパンで冷却します。小さな鋭いナイフを使用して、パンの側面から地殻を緩めます。さらに30分間冷却します。パンの側面を取り外します。チーズケーキをワイヤーラックで完全に冷やす。提供する少なくとも4時間前に蓋をして冷やします。必要に応じて、甘いホイップクリームを添えてください。