目次:
材料
行き方
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大きな鍋を沸騰させます。 バッチで作業し、30〜60秒間、または皮が割れ始めるまで、桃を熱湯に慎重に下げます。 溝のあるスプーンを使用して、桃を大きなボウルの氷水に移します。 十分に冷めたら、氷水から桃を取り除きます。 小さな鋭いナイフを使用して、桃の皮をむいてください。 桃を縦半分に切ります。 ピットを削除して破棄します（パイントジャー、クオーター、ピットモモを使用する場合）。
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シロップの場合、ダッチオーブンで、水4 1/2カップ、グラニュー糖、黒糖、生inger、シナモン、カルダモンポッド、クローブ、胡pepperを混ぜます。 調理し、砂糖が溶けるまで中火でかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして20分間煮る。 暑さから削除。 緑茶をかき混ぜます。 覆い、5分間急勾配にします。 シロップをこし、固形物を捨てる。
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桃を詰め、側面を切り取り、高温滅菌クォートまたはパイント缶詰めジャーに入れ、1/2インチのヘッドスペースを残します。 1/2インチのヘッドスペースを維持しながら、桃の上にホットシロップをひしゃくします。 ジャーリムを拭きます。 蓋とねじバンドを調整します。
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沸騰水缶に入れた瓶を、クォートの場合は25分間、パイントの場合は20分間処理します（水が沸騰に戻るタイミングを開始します）。 缶詰業者から瓶を削除します。 ワイヤーラックで冷やす。
栄養成分表
サービングあたり：69カロリー、（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム1 mg、炭水化物17 g、繊維2 g、糖質16 g、タンパク質1 g。
