キャロットケーキジャム| より良い家と庭

材料

• 細かく刻んだニンジン2カップ（4中）
• 1 15オンスは、パイナップル（ジュースパック）を粉砕できます。
• 細かく刻んだ皮をむいた洋ナシ1個（培地1個）
• レモン汁大さじ2
• 小さじ1杯の挽いたシナモン
• 地上小さじ1/2ナツメグ
• 1 1.75オンスパッケージの通常の粉末フルーツペクチンまたは6杯のクラシックな粉末フルーツペクチン
• グラニュー糖4カップ
• 黒砂糖を2カップ詰め
• ¼カップフレークココナッツまたはレーズン（オプション）
• バニラ小さじ1

行き方

• ステップ1

  4〜6クォートの重い鍋に、ニンジン、パイナップル、洋ナシ、レモン汁、シナモン、ナツメグを混ぜます。 沸騰させ、絶えず攪拌します。 熱を減らします。 よくかき混ぜながら、20分間煮込んでください。 暑さから削除。 混合物にペクチンを振りかける。 ペクチンが溶解するまでかき混ぜます。

• ステップ2

  にんじんの混合物を沸騰させ、絶えず攪拌します。 グラニュー糖と黒糖を追加します。 絶え間なくかき混ぜながら、完全に沸騰する沸騰に戻ります。 絶えず攪拌しながら、1分間激しく沸騰させます。 暑さから削除。 金属スプーンで泡をすばやく取り除きます。 ココナッツ（必要に応じて）とバニラを混ぜます。

• ステップ3

  ホットジャムを滅菌済みの半パイント缶に入れ、1/4インチのヘッドスペースを残します。 ジャーリムを拭きます。 蓋とねじバンドを調整します。

• ステップ4

  沸騰水缶に入れた瓶を10分間処理します（水が沸騰に戻るタイミングを開始します）。 缶詰業者から瓶を削除します。 ワイヤーラックで冷やす。 7パイントを作ります。

栄養成分表

一食当たり：48カロリー、（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム3 mg、炭水化物13 g、繊維0 g、砂糖12 g、タンパク質0 g。