目次:
材料
行き方
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別の卵; 卵黄を4個捨てます。 残りの卵黄、卵白、バターを室温で30分間放置します。 その間、24から30個の2 1/2インチマフィンカップにたっぷりとグリースを塗ります。 バニラビーンを使用する場合は、鋭いナイフを使用してバニラビーンの半分から種子をこすり取ります。 種子を取っておきます。 中くらいのボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
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オーブンを350°Fに予熱します。 大きなミキシングボウルで、硬いピークが形成されるまで（先端がまっすぐになるまで）高速で電動ミキサーで卵白を叩きます。 取っておきます。
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別の大きなミキシングボウルで、バターを中速から高速で30秒間叩きます。 グラニュー糖を一度に約1/4カップずつ徐々に加え、約2分間、または軽くふわふわになるまで叩きます。 予約された卵黄とバニラの種またはバニラ抽出物を打ちます。 小麦粉の混合物とシャンパンをバター混合物に交互に追加し、追加するたびに結合するまで低速で叩きます。 打たれた卵白の半分を衣に入れて軽くします。 残りの溶き卵白を折ります。 準備したマフィンカップにスプーンで生地を入れ、それぞれ約4分の3を満たします。
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約15分、または中央に挿入された木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で5分間冷却します。 マフィンカップからカップケーキを取り出します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。
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丸い先端が付いたペストリーバッグにジャムを入れます。 各カップケーキの上部に先端を挿入します。 ジャムの小さじ1杯を各カップケーキの中央に絞ります。 カップケーキの上にシャンパンバターフロスティングを広げるか、パイプで送ってください。 ジミー、粗糖、および/または他の白い振りかけるで飾る。
先に進むには：
手順4の指示に従ってカップケーキを準備します。冷却されたカップケーキを密閉容器に入れます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大1か月間凍結します。 凍結している場合は、室温で解凍します。 ステップ5の指示に従って続行します。
栄養成分表
1食当たり：321カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール68mg、ナトリウム250mg、炭水化物53g、繊維0g、砂糖39g、タンパク質3g。シャンパンバターフロスティング
材料
行き方
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大きなミキシングボウルで、バターを電動ミキサーで中高速で30秒間叩きます。 粉砂糖を1カップずつ徐々に加え、よく叩きます。 シャンパンとバニラをゆっくりと打ちます。 残りの粉砂糖を徐々に打ちます。 つや消しが均一に広がるまで、追加のシャンパンを加えます。
