チーズケーキ入りスイカ| より良い家と庭

材料

• 約28インチの円周を持つ1つのスイカ
• 16グラハムクラッカースクエア、粉砕
• ¼カップバター、溶かした
• 薄茶色の砂糖を詰めた大さじ2
• ひとつまみの塩
• 1ポンドの新鮮または冷凍イチゴ、解凍
• ¼カップ砂糖
• 大さじ2杯の水
• バニラ小さじ1
• 1包みの風味のないゼラチン
• 冷水大さじ2
• 2 8オンスパッケージ、クリームチーズ、軟化
• ½カップ粉砂糖
• バニラ小さじ1
• 数滴の赤い食用色素（オプション）
• ½カップヘビークリーム
• ¼カップチョコレート

行き方

• ステップ1

  スイカの中心から2〜2 1/2インチの厚さのスライスを切り取ります。 赤い中心を慎重にスライスして削除し、別の使用のために保存します。 スイカの外皮リングを軽くたたいて乾かし、9インチのスプリングパンに入れます。

• ステップ2

  小さなボウルにグラハムクラッカーのパン粉、バター、黒糖、塩を混ぜます。 鍋の底に押し込み、スイカの皮の側面を少し上げます。 使用するまで冷やします。

• ステップ3

  中型の鍋に、イチゴ、水、バニラを混ぜます。 イチゴが非常に柔らかくなるまで、約20分間調理し、中火でかき混ぜます。 火から下ろし、少し冷まします。

• ステップ4

  その間に、小さなボウルにゼラチンを冷たい水に振りかけ、1〜2分間咲かせます。

• ステップ5

  いちごの混合物をブレンダーに移し、滑らかになるまで混ぜます。 混合物をソースパンに戻し、ゼラチン混合物を加える。 中弱火で加熱し、ゼラチンが完全に溶解するまで泡立てます。 暑さから削除。

• ステップ6

  大きなミキシングボウル（またはパドルアタッチメント付きのスタンドミキサーのボウル）で、クリームチーズ、粉砂糖、バニラを電動ミキサーで軽くふわふわになるまで叩きます。 滑らかになるまで、いちごの混合物を徐々に混ぜます。 必要に応じて、赤い食品着色料で打ちます。

• ステップ7

  別のボウルで、硬い山頂が形成されるまで、中高でヘビークリームを打ちます。 ホイップクリームをイチゴクリームチーズの混合物に丁寧に混ぜ合わせます。 準備したスイカの皮に注ぐ。 チョコレートチップを振りかけ、4〜24時間冷やします。