チキンカリブ| より良い家と庭

材料

• ジャマイカ産ジャーク調味料小さじ1/4
• 2 4オンスの皮なし、骨なしの鶏胸肉の半分
• ¼カップの無糖ココナッツミルクの缶詰
• オレンジジュース大さじ2
• 大さじ1杯の新鮮なバジル
• 小さじ1/2のオレンジの皮を細かく刻んだもの（オプション）
• ご飯1カップ

行き方

• ステップ1

  指を使って、鶏肉の両面に調味料を均等に塗ります。

• ステップ2

  炭火焼きの場合は、中火の上にある鶏肉を覆いのないグリルのラックに直接載せます。 12〜15分間、または鶏肉が完了するまで（170度F）グリルし、1度回転します。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に戻します。鶏肉をグリルラックに熱をかけます。上記のようにカバーしてグリルします。）または、鶏肉をブロイラー鍋の加熱していないラックに置きます。 火から4〜5インチの焼き肉を12〜15分間、一度回します。

• ステップ3

  一方、ソースについては、小さなソースパンにココナッツミルク、オレンジジュース、バジルの半分を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 約5分、または1/4カップに減るまで、煮込んでください。

• ステップ4

  必要に応じて、オレンジの皮をかき混ぜてご飯にします。 チキンとソースをご飯の上に盛り付けます。 残りのバジルを振りかける。 2人前になります。

4人前の場合：

上記のように準備しますが、1/2カップに減るまで調理ソースを除きます（ステップ3）。

栄養成分表

一食当たり：294カロリー、（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール66 mg、ナトリウム108 mg、炭水化物25 g、繊維0 g、砂糖2 g、タンパク質29 g。