チキンチャーハン| より良い家と庭

材料

12オンスの骨なし、皮なし鶏胸肉半分
しょうゆ大さじ2
⅛コショウ小さじ
大さじ1杯の食用油
卵3個
大さじ1杯の食用油
にんにく2片、みじん切り
8インチのネギ、1インチピース（1-1 / 2カップ）に斜めにスライス
新鮮なきのこまたはえのききのこ1カップ
冷やしご飯3カップ
冷凍エンドウ豆1/2カップ

行き方

ステップ1
鶏肉を細かく刻む。小さなボウルに醤油とコショウを混ぜます。取っておきます。
ステップ2
大さじ1杯の食用油を鍋または大きなフライパンに注ぎます。中火で予熱します。卵を追加します。中華鍋を持ち上げて傾け、薄い卵のシートを作ります。かき混ぜずに、約2分または固まるまで調理します。卵シートをまな板の上にスライドさせます。調理した卵を細かく刻むためにナイフを使用します。取っておきます。
ステップ3
鍋またはフライパンに大さじ1杯の食用油を注ぎます。（調理中に必要に応じて油を追加します。）中強火で予熱します。ニンニクを熱い油で15秒間炒める。ネギと、使用する場合はスライスした新鮮なキノコを追加します。約1分の1から2分、またはパリパリと柔らかくなるまで炒めます。鍋から野菜を取り除きます。鍋に鶏肉を加えます。 2〜3分間、またはピンク色がなくなるまで炒めます。鍋から鶏肉を取り除きます。
ステップ4
炊いたご飯を鍋に入れます。 2〜3分間または軽く茶色になるまで炒めます。醤油の混合物をご飯の上に振りかけます。調理した野菜と鶏肉を中華鍋に戻します。千切り卵と解凍したエンドウ豆を追加します。よく混ぜて加熱するまで調理し、かき混ぜます。えのきを使用する場合は、注意深くかき混ぜます。すぐに出してください。 4人前になります。