目次:
材料
行き方
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大きな鍋でチキンボーンブロスを沸騰させます。 ファロとレンズ豆を追加します。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 25〜30分または柔らかくなるまで煮ます。
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一方、大きなフライパンでは、フェンネル、ニンジン、ネギを中火で約5分または柔らかくなるまで熱い油で調理します。 ボウルで、パーシー、フェンネルの葉（使用している場合）、ニンニクを一緒に混ぜます。
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炒めた野菜、鶏肉、塩、こしょうを鍋に入れます。 加熱して完全に加熱します。 必要に応じて、各ボウルにレモンスライスを浮かべます。 パセリの混合物の上のサービング。
栄養成分表
1食当たり：312カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール61mg、ナトリウム613mg、炭水化物35g、繊維6g、糖質4g、タンパク質28g。鶏骨スープ
材料
行き方
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翼を使用する場合、ジョイントで各翼を3つの部分に切断します。 鶏肉を10〜12クォートのストックポットに入れます。 残りの材料を追加します。 沸騰させる; 熱を弱くする。 8〜10時間、ふたをしてゆっくりと煮込みます。 （穏やかに煮るには、小さな泡が表面に浮かぶのが見えます。沸騰しないように調理を監視する必要があります。穏やかに調理すると、スープの風味が引き出されます。）
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ストックポットから鶏肉を取り除きます。 スロット付きのスプーンを使用して、できるだけ多くの野菜を取り除きます。
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ザルに入れた綿100％のチーズクロスを4層通して、スープを大きなボウルに入れます。 野菜と調味料を捨てます。
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熱いうちにブロスを使用する場合は、脂肪を取り除いてください。 または、少なくとも6時間冷やします。 スプーンで脂肪を取り除きます。 必要に応じて、鶏肉を冷やす。 骨から肉を取り除き、骨と皮を捨てます。 ブロスとチキンを別々の気密保管容器に入れます。 蓋をして最大3日間冷やすか、最大6か月間凍結します。
スロークッカーの道順
指示通りに準備しますが、すべての成分を半分に減らします。 6クォートのスロークッカーですべての材料を組み合わせます。 蓋をして、10〜12時間弱火で調理します。 ステップ2の指示に従って続行します。9カップを作ります。1カップあたり：38カロリー、脂肪1 g（飽和脂肪0 g）、コレステロール17 mg、ナトリウム294 mg、炭水化物2 g、繊維1 g、5 g pro。1カップあたり：38カロリー、タンパク質5 g、炭水化物2 g、総脂肪1 g（飽和脂肪0 g）、コレステロール17 mg、繊維1 g、総糖1 g、ビタミンA 24％、ビタミン4％ C、ナトリウム294 mg、カルシウム2％、鉄3％
圧力鍋方向
指示通りに準備しますが、すべての成分を半分に減らします。 6クォートのコンロ圧力鍋または電気圧力鍋ですべての材料を組み合わせます。 ふたを所定の位置にロックします。 電気炊飯器を高圧で1時間半調理します。 コンロ調理器の場合、メーカーの指示に従って、中強火で圧力をかけます。 メーカーの指示に従って、安定した（過度ではない）圧力を維持するために十分に熱を減らします。 1時間半調理します。 暑さから削除。 電気およびストーブトップモデルの場合、少なくとも15分間、または製造元の指示に従って自然に圧力を解放します。 必要に応じて、蒸気ベントを慎重に開いて、残っている圧力を解放します。 蓋を慎重に開きます。 ステップ2の指示に従って続行します。9カップを作ります。1カップあたり：38カロリー、脂肪1 g（飽和脂肪0 g）、コレステロール17 mg、ナトリウム294 mg、炭水化物2 g、繊維1 g、5 g pro。1カップあたり：38カロリー、タンパク質5 g、炭水化物2 g、総脂肪1 g（飽和脂肪0 g）、コレステロール17 mg、繊維1 g、総糖1 g、ビタミンA 24％、ビタミン4％ C、ナトリウム294 mg、カルシウム2％、鉄3％
栄養成分表
一食当たり：
