チキンとマッシュルームの鍋パイ| より良い家と庭

材料

チキンポットパイ

バター大さじ2
4オンスのパンチェッタ、みじん切り
スライスしたクレミニやボタンなどの8オンスのキノコ
刻んだネギ1カップ（中3）
にんにく2片、みじん切り
小さじ2杯の新鮮なタイム
塩小さじ1/4
⅓万能小麦粉カップ
1 14.5オンスは、減らされたナトリウムチキンブロスができます
¼カップ+大さじ1。生クリーム、半々、または全乳
小さじ2杯のレモンの皮
1½ポンドの皮なし、骨なし鶏もも肉、1インチの小片にカット
塩小さじ1/4
¼小さじ黒胡pepper
シングルクラストパイのレシピペストリー
新鮮な大さじ2杯のタイム

シングルクラストパイのペストリー

1½カップの汎用小麦粉
塩小さじ1/2
¼カップの短縮
¼カップバター、細かく切る

行き方

チキンポットパイ

ステップ1
オーブンを400°Fに予熱します。充填用：ダッチオーブンで中火でバターを溶かします。パンチェッタを追加します。調理して5分か茶色くなるまでかき混ぜます。キノコとネギを追加します。キノコが柔らかくなり、茶色になり始めるまで、約5分間加熱調理します。ニンニク、小さじ2を追加します。タイム、塩。調理して30秒かき混ぜます。小麦粉を追加します。調理して1分かき混ぜます。ブロス、1/4カップのクリーム、レモンの皮を入れて、こんがりと削ります。厚くて泡立つまで、3〜5分調理してかき混ぜます。
ステップ1
鶏肉を追加します。塩と黒胡pepperで味付けする。ふたをして、8分間煮ます。鶏肉はやややり過ぎです。 2クォートの円形または楕円形のグラタン皿または深さ9インチのセラミックパイ皿に移します。
ステップ1
シングルクラストパイ用のペストリーを準備し、大さじ2を加えます。小麦粉と塩の混合物にタイム。 2枚の羊皮紙の間でペストリーを中心から端まで丸めて、グラタン皿よりも1インチ大きい円形または楕円形にします。ペストリーでトップフィリング。皿の縁が平らになるようにペストリーを下に折ります。押してシールします（または必要に応じて圧着します）。ペストリーのいくつかのスリットをカットします。大さじ1のブラシトップ。クリーム。
ステップ1
35〜40分、またはペストリーが黄金色になり、中心が泡立つまで焼きます。 15〜30分放置してから召し上がりください。

シングルクラストパイのペストリー

ステップ1
中くらいのボウルで小麦粉と塩を混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、ピースがピーサイズになるまでショートニングとバターをカットします。
ステップ1
小麦粉混合物の一部に大さじ1杯の水を振りかける。フォークでトスします。湿らせたペストリーをボウルの側面に押し込みます。小麦粉混合物が湿るまで、一度に大さじ1杯の水を使用して繰り返します。ボールに集めて、一緒に収まるまで静かに練ります。少し平らにします。