チキンポテトチャウダー| より良い家と庭

材料

• バター大さじ2
• 1½ポンドの皮なし、骨なしの鶏胸肉半分、一口サイズにカット
• 玉ねぎ1個、細かく刻んだもの（1カップ）
• セロリ2本、細かく刻んだもの（1カップ）
• 細かく刻んだニンジン2個（1カップ）
• 減ナトリウムチキンブイヨン6カップ
• 1/2インチの立方体（4カップ）にカットした4個の中mediumジャガイモ
• ¼カップ万能小麦粉
• ¼カップバター、軟化
• ハーフまたはハーフまたはライトクリーム2カップ
• 塩
• 黒コショウ
• ぱりっとしたベーコン

行き方

• ステップ1

  6クォートのダッチオーブンで、バター大さじ1を中火で溶かします。 鶏肉を加えて、外側が茶色くなるまで煮込み、時々かき混ぜます。 ダッチオーブンから取り出し、脇に置きます。

• ステップ2

  同じダッチオーブンで、残りの大さじ1バターを溶かすまで中火で熱します。 タマネギ、セロリ、ニンジンを追加します。 約5分または柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 スープを追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして10分間煮る。 ポテトをかき混ぜます。 10分以上、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮込み、覆いをします。 予約済みの鶏肉をかき混ぜます。

• ステップ3

  小さなボウルに小麦粉と1/4カップの軟化バターを混ぜて滑らかなペーストを作ります。 小麦粉の混合物をスープの混合物に混ぜます。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 半々追加します。 加熱し、中火で加熱します。 塩コショウで味付けする。 ベーコンの各サービング。

栄養成分表

サービングあたり：372カロリー、（飽和脂肪11 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール104 mg、ナトリウム782 mg、炭水化物23 g、繊維3 g、砂糖3 g、タンパク質26 g。