目次:
材料
行き方
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大きなフライパンで、中高を超えるオイルを熱します。 茶色の鶏肉、必要に応じてバッチで、片側に2分間熱い油で。 3 1 / 2-または4-qtに転送します。 スロークッカー。 同じフライパンでチョリソを中〜高で約3分、または十分に茶色になるまで煮る。 ペーパータオルでチョリソを切る。 チョリソと次の10成分（砂糖を使用）をスロークッカーに追加します。
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蓋をして、4〜5時間弱火で、または2〜2.5時間強火で調理します。
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鶏肉を取り出し、少し冷まします。 ベイリーフを取り外して廃棄します。 脂肪をすくい取る。 2つのフォークを使用して鶏肉を細切りします。 鶏肉をスロークッカーに戻します。
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必要に応じて、トスタダ、リフライドビーンズ、アボカド、ケソフレスコを添えます。
圧力鍋方向
4〜6 qtを使用して、ステップ1の指示に従って準備します。 電気またはコンロ圧力鍋。 （電気圧力鍋の場合は、ソテーの設定を使用して鶏肉とチョリソーを焼きます。コンロ型モデルの場合は、茶色の肉を鍋に直接入れます。）鍋に水1/2カップを加えます。 ふたを所定の位置にロックします。 電気炊飯器を高圧に設定して、12分間調理します。 （ストーブトップ調理器の場合、メーカーの指示に従って圧力を上げます。中程度の高さで安定した圧力を維持するために十分に熱を減らします。12分調理します。熱から外します。）当然15分。 蒸気ベントを慎重に開いて、残っている圧力を解放します。 蓋を慎重に開きます。 手順3の指示に従って続行します。
*先端
必要に応じて、温かいご飯でチンガを提供します。
栄養成分表
1食当たり：304カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪7g）、コレステロール131mg、ナトリウム725mg、炭水化物6g、繊維1g、糖質3g、タンパク質30g。リフライドビーンズ
材料
行き方
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豆をすすぎます。 大きな鍋またはダッチオーブンで豆と4カップの水を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして2分間煮る。 暑さから削除。 カバーをして1時間放置します。 （または、フライパンの水に豆を入れます。カバーをして、涼しい場所に一晩浸します。）豆を水切りします。
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同じソースパンまたはダッチオーブンで、豆、4カップの新鮮な水、および塩を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 2時間半から3時間、または豆が非常に柔らかくなるまで、蓋をして煮ます。 豆を排出し、液体を確保します。
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重い大きなフライパンで、ベーコンの滴りを熱します。 ニンニクをかき混ぜます。 豆を加え、ポテトマッシャーで完全につぶします。 十分な量の調理液（約1/4カップ）をかき混ぜて、ペースト状の混合物を作ります。 覆いをせずに、弱火で8〜10分間、または混合物が濃くなるまで調理し、よくかき混ぜます。
