ひよこ豆、ネギ、ほうれん草のスープ| より良い家と庭

材料

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 中程度のネギ2個、白と薄緑のパーツのみ、薄切り、洗浄、水切り
• 2 15オンスの缶ひよこ豆（ひよこ豆）、すすぎ、水切り
• にんにく2片、薄切り
• 4カップの減量鶏肉または野菜のストックまたはスープ
• 水1カップ
• レモン1個、ジュース（大さじ3）
• 2 5オンスパッケージのベビーほうれん草
• みじん切り大さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ

行き方

• ステップ1

  4-qt。 中火以上の鍋熱油。 ネギを追加します。 時々かき混ぜながら、5〜7分、または非常に柔らかくなるまで焦げ目が付かないまで煮ます（ネギが焦げ始めたら熱を下げます）。 ひよこ豆とニンニクをかき混ぜます。 時々かき混ぜながら約2分間調理します。

• ステップ2

  ストックと水1カップを追加します。 沸騰させます。 熱を減らします。 レモン汁を加えます。 煮込み、覆いを取って、5分。 ほうれん草とタイムを徐々にかき混ぜます。 ほうれん草がしおれるまで、約1分調理します。 コーシャーソルトと黒胡pepperで味付けします。 すぐに出してください。 4人前になります。

栄養成分表

一食当たり：265カロリー（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム856 mg、炭水化物33 g、繊維9 g、砂糖6 g、タンパク質13 g。