シトラスマンゴージャム| より良い家と庭

材料

• 細かく刻んだ、シードした、皮をむいたマンゴー5カップ
• 砂糖7カップ
• 小さじ2杯の細かく刻んだレモンの皮（取っておきます）
• ¼カップレモンジュース
• 小さじ2杯の細かく刻んだオレンジの皮（取っておきます）
• ¼カップオレンジジュース
• 6オンスパッケージ（ホイルポーチ1個）の液体フルーツペクチンの半分

行き方

• ステップ1

  6〜8クォートの重い鍋で、3クォートの水を沸騰させます。 マンゴーを追加し、覆いをせずに10分間調理し、時々攪拌します。 シンクにセットされたザルでよく排水します。 4カップのマンゴーを測定します。 マンゴーをポットに戻します。 鍋に入れたマンゴーに砂糖、レモン汁、オレンジジュースを加えます。 中火で沸騰させ、攪拌して砂糖を溶かします。 ペクチンをすばやくかき混ぜます。 絶え間なく攪拌しながら、完全に沸騰する沸騰に戻ります。 絶えず攪拌しながら、1分間激しく沸騰させます。 暑さから削除。 金属スプーンで泡をすばやく取り除きます。 レモンの皮とオレンジの皮を混ぜます。

• ステップ2

  ひしゃくのホットジャムは、1/4インチのヘッドスペースを残して、高温殺菌された半パイントの缶詰ジャーに入れます。 ジャーリムを拭きます。 蓋とねじバンドを調整します。

• ステップ3

  沸騰水缶に入れた瓶を5分間処理します（水が沸騰に戻ったらタイミングを開始します）。 缶詰業者から瓶を削除します。 ワイヤーラックで冷やす。

栄養成分表

一食当たり：51カロリー、（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム0 mg、炭水化物13 g、繊維0 g、砂糖13 g、タンパク質0 g。