ココナッツをまぶした豚ヒレ肉| より良い家と庭

材料

• ¾カップの無糖缶詰ココナッツミルク
• 新鮮な生fineのみじん切り大さじ2
• にんにく4かけ
• 海塩小さじ1/2
• ¼– 0.5小さじ1杯のカイエンペッパー
• 1 1.5ポンド豚ヒレ肉
• 卵2個
• ¼カップ刻んだ生のマカダミアナッツ
• ¼カップ無糖シュレッドココナッツ
• 大さじ1〜2杯のココナッツオイル

行き方

• ステップ1

  マリネの場合、ボウルに最初の5つの材料を（カイエンペッパーを通して）混ぜ合わせます。 肉から脂肪をトリミングします。 肉を8切れに切る。 肉mallの平らな面を使用して、2枚のラップの間にある豚肉のスライスを1/2インチの厚さに平らにします。 肉をマリネに追加します。 コートに回します。 カバー; 時々肉を回しながら、2〜3時間冷蔵します。

• ステップ2

  浅い皿で卵を打ちます。 フードプロセッサでマカダミアナッツとココナッツを組み合わせます。 混合物が細かく刻まれるまでカバーしてパルスを送ります。

• ステップ3

  マリネから肉を取り除きます。 マリネを捨てます。 肉のスライスを卵に浸し、皮をむく。 肉の両面にナッツ混合物を軽く振りかけます。 大きな重いフライパンで豚肉を一度に半分ずつ、中火で大さじ1杯の熱油で片側に2〜3分、または肉が中央でわずかにピンク色になるまで。 豚肉の後半を調理するときに、必要に応じて大さじ1油を追加します。 パレオマンゴーサルサと豚肉を添えます。

栄養成分表

一食当たり：447カロリー（飽和脂肪18 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪8 g）、コレステロール204 mg、ナトリウム443 mg、炭水化物5 g、繊維1 g、砂糖1 g、タンパク質40 g。

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パレオマンゴーサルサ

材料

• 1ライム
• マンゴーのみじん切り1½カップ
• 細かく刻んだ赤ピーマン¾カップ
• ¼カップ薄切りねぎ
• スコッチボンネットまたはホットグリーンチリペッパー、種を入れて細かく刻んだもの*
• ココナッツオイル大さじ2
• ¼小さじ海塩
• ¼小さじ1杯の挽きたての黒胡pepper

行き方

• ステップ1

  小さじ1/2杯の皮を取り除き、ライムから大さじ2杯のジュースを絞ります。 ボウルにすべての材料を組み合わせます。

*先端

チリペッパーには、肌や目を刺激する可能性のあるオイルが含まれています。 プラスチックまたはゴムの手袋を着用して作業する場合。