目次:
材料
行き方
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小さじ1/2で肉を味付けする。 塩。 オーブンを325ºFに予熱します。 5〜6クォートのダッチオーブンでオイルを中〜高に加熱します。 リブを深い茶色になるまで各面で3〜5分間バッチで調理します。 プレートに移します。
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熱を中程度に減らします。 エシャロット、生inger、レモングラス、ニンニクを追加します。 1分調理します。 カレーペーストと黒砂糖を混ぜます。 1分調理します。 ココナッツミルクと魚醤を混ぜます。 煮る。 rib骨とジュースを鍋に戻し、肉側を下にします。 カバー; オーブンで2〜2時間半、または肉が柔らかくなるまで煮込みます。
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肉を大皿に移します。 保温してください。 液体を蒸して脂肪をすくい取る。 液体を中〜高で煮る。 チンゲン菜を追加します。 2〜3分またはちょうど柔らかくなるまで煮込み、1回回します。 チンゲンサイを肉の盛り合わせに移します。 液体を注ぎます。 ミントとライムのウェッジを添えます。 4〜6人前を作ります。
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多くの場合、肉のケースにはシングルリブ部分があります。 これらは機能します。 しかし、見た目がきれいな2リブから3リブの部分が気に入っています。 あなたの肉屋にあなたのためにそれらを切るよう頼んでください。
栄養成分表
1食当たり：808カロリー、飽和脂肪27g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪21g）、コレステロール242mg、ナトリウム1459mg、炭水化物12g、繊維3g、糖質6g、タンパク質70g
