目次:
材料
ケーキ用
Gla薬用
行き方
ケーキ用
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バター、卵、牛乳を30分間室温に戻します。 中くらいのボウルに、ふるいにかけた小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 取っておきます。 オーブンラックをオーブンの下3分の1に移動します。 オーブンを華氏325度に予熱します。大きなBundt®パンにグリースを塗り、小麦粉を塗ります。*
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スタンドミキサーで、バター、ショートニング、砂糖を混ぜます。 5分間中速で叩きます。 続行する前にミキサーを停止し、ボウルをこすり落とします。 ミキサーを低速にします。 卵を1つずつ追加します。 次の卵を追加する前に、各卵がよく混ぜられていることを確認してください。 ミキサーの電源を切り、ボウルの側面をこすります。
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すべての卵が組み込まれたら、アーモンド抽出物、オレンジの皮、溶けたホワイトチョコレートを加えます。 よく混ざるまで叩きます。 ミキサーの電源を切り、ボウルの側面をこすります。 ミキサーを低速まで下げます。 小麦粉混合物の半分を加え、次に牛乳の半分を加えます。 組み込まれるまで混ぜる。 残りの小麦粉の混合物を追加し、次に残りの牛乳を加えて、混合されるまでたたきます。
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乾燥クランベリーの1/2カップを予約します 残りのクランベリーを生地に加え、混ぜるまで叩きます。 ミキサーの電源を切り、スパチュラを使って生地を下から上にひっくり返して、すべての材料が確実に取り込まれるようにします。 数回かき混ぜます。
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準備したパンにバッターを均等に注ぎ、ヘラでトップを滑らかにします。 残りのクランベリーを上に振りかける。
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75〜80分間焼く**。 30分後、オーブンを開き、フライパンで鍋を覆います。 ベーキングの最後の10分間、ホイルを取り除きます。 ケーキの焦げ目が多すぎる場合は、ホイルで覆ってください。 焼き付けの最後の15分間は、5分ごとにケーキを確認してください。 ケーキの中心をナイフでテストして、ケーキが焼き通しているかどうかを確認します。 一方、gl薬を準備します（以下を参照）。
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ケーキを鍋で20分間冷まします。 ナイフまたは木製のピックを使用して、ケーキの底に穴を開けます。 ケーキの底にgl薬1カップを注ぎます。 ケーキに30分間浸します。 ケーキをパンから取り出して、大きなシートパンの上にセットされたワイヤーラックの上に置きます。 残りのgl薬をケーキに注ぎます。 完全に冷まします。 ケーキをサービングプレートに移します。 必要に応じて、粉砂糖を振りかけます。
Gla薬用
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中型の鍋に、バター1/2カップ、グラニュー糖1カップ、および水を加えます。 砂糖が溶けてバターが溶けるまで中火で調理し、かき混ぜます。 シャンパンを注ぎます（混合物は泡状になります）。
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このレシピには大きなバントパンを使用することが重要です。
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ベーキング時間はオーブンとパンのサイズによって異なります。
