クリーミーなコーンキャセロール| より良い家と庭

材料

• ¼カップバター
• エシャロット1個、みじん切り（大さじ2）
• 多目的小麦粉大さじ3
• フレッシュセージのみじん切り大さじ2
• 塩小さじ1/2
• ホイップクリーム2カップ
• カーネルコーン全体を凍結した2 16オンスパッケージ
• 1スリーブソルティンクラッカー（約40クラッカー）
• 卵2個、軽くたたいて
• 砂糖大さじ2
• ¼カップバター、溶かした
• 刻んだロースト赤ピーマン（オプション）
• 揚げセージの葉（オプション）

行き方

• ステップ1

  オーブンを350°Fに予熱します。 4クォートのソースパンで1/4カップのバターを中火で溶かします。 エシャロットを加えて1分間調理します。 小麦粉、みじん切りセージ、塩を入れて混ぜます。 クリームで泡立てます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 トウモロコシをかき混ぜます。

• ステップ2

  クラッカーの半分を細かく砕きます。 卵と砂糖と一緒にトウモロコシの混合物にかき混ぜます。 混合物を2クォートの正方形または楕円形のグラタン皿にスプーンで入れます。 ホイルで覆い、15分間焼く。

• ステップ3

  その間、中くらいのボウルで、残っているクラッカーを粗く砕きます。 溶かしたバターとトスを加えてコーティングします。

• ステップ4

  トウモロコシの混合物をクラッカーで覆い、トップにします。 むき出しにして、35〜40分間、または加熱されるまで焼きます。

• ステップ5

  サービングするには、ローストした赤唐辛子と揚げセージをトッピングします。

揚げセージの葉

フライパンで中火で大さじ1の植物油を熱します。 12セージの葉を追加します。 約1分またはパリパリするまで調理します。 スロットスプーンを使用して、セージの葉をフライパンから取り除きます。 ペーパータオルで水切りします。

栄養成分表

一食当たり：343カロリー（飽和脂肪15 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール106 mg、ナトリウム282 mg、炭水化物28 g、繊維2 g、糖5 g、タンパク質5 g。