キュウリとアプリコットのサンドイッチ| より良い家と庭

材料

• 大きなキュウリ1個
• ½8オンスパッケージの低脂肪クリームチーズ（Neufchatel）
• 大さじ2杯の新鮮なバジル
• しっかりとした食感の全粒小麦パン8切れ
• 大きいアプリコット2個またはネクタリン1個、穴あきで薄くスライス
• ½カップルッコラの葉またはコリアンダーの小枝

行き方

• ステップ1

  きゅうりの皮をむく。 キュウリを縦半分に切り、種をすくい取る。 キュウリを薄くスライスします。 取っておきます。 小さめのボウルにクリームチーズ、バジル、そして必要に応じて小さじ1/8の塩を混ぜます。

• ステップ2

  各パンスライスの片側に約1杯のチーズミックスを広げます。 キュウリ、アプリコット、ルッコラが入ったパンのトップ4スライス。 残りのパンのスライス、クリームチーズ側を下にしてトップ。 提供するには、各サンドイッチを斜めに半分に切ります。 4つのサンドイッチを作ります

ヒント

サンドイッチを準備します。 各サンドイッチを半分に切り、ラップで包みます。 冷蔵庫で最大2時間冷やします。

トートへ：

ラップされたサンドイッチを、断熱されたクーラー内のアイスパックでパックします。

栄養成分表

一食当たり：234カロリー、（飽和脂肪5 g、コレステロール21 mg、ナトリウム413 mg、炭水化物32 g、繊維5 g、タンパク質9 g。