ホットシトラスサルサとクミンチキン| より良い家と庭

材料

• 乾燥トマト半分（オイルパックなし）
• ½カップのお湯
• オレンジ1個
• 小さじ2杯の新鮮なコリアンダー、新鮮なバジル、またはパセリ
• すりおろした生inger小さじ1
• 細かく刻んだハラペーニョ唐辛子小さじ1/2（注を参照）
• 2皮なし、骨なし鶏胸肉半分（合計約1/2ポンド）
• ¾小さじ地上クミン
• ⅛小さじ塩
• black黒胡pepper小さじ
• 大さじ1杯の食用油
• 温かいご飯

行き方

• ステップ1

  サルサの場合、小さなミキシングボウルでトマトと沸騰したお湯を混ぜます。 10分間放置します。 トマトを切る。 オレンジの皮をむき、チョップして、小さじ2杯のジュースを確保します。 ミディアムミキシングボウルに、トマト、みじん切りオレンジ、予約オレンジジュース、コリアンダー、ジンジャールート、ハラペーニョコショウを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  それぞれの鶏の胸肉を2枚の重いラップで挟みます。 中心から端に向かって、肉mallの平らな面で軽く1/4インチの厚さに打ちます。 ラップを取り外します。 小さなミキシングボウルにクミン、塩、黒胡pepperを混ぜます。 鶏肉の両面をこする。

• ステップ3

  10インチのフライパンで、鶏肉を片側約3分、または鶏肉がピンク色でなくなるまで中火で熱油で調理します。 鶏肉の上にサルサをスプーンで提供します。 温かいご飯を添えて。 2人前になります。

ヒント

唐辛子を扱うときは、プラスチック製またはゴム製の手袋を着用するか、手でビニール袋を扱うことで手を保護してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と水で手と爪をよく洗ってください。 唐辛子を扱うときは、目や顔をこすらないでください。

栄養成分表

一食当たり：427カロリー、（飽和脂肪1 g、コレステロール63 mg、ナトリウム285 mg、炭水化物54 g、繊維3 g、タンパク質28 g。