目次:
材料
行き方
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大きなミキシングボウルで、小麦粉と酵母を1〜1/2カップ混ぜます。 取っておきます。 中くらいの鍋で、牛乳、砂糖、マーガリン、バター、塩を温め（120°F〜130°F）温め、マーガリンがほとんど溶けるまでかき混ぜます。 小麦粉の混合物に追加します。 次に、卵黄3個を追加します。 低速から中速で電動ミキサーで30秒間叩き、ボウルの側面をこすります。 3分間高速で叩きます。 残りの小麦粉をできるだけ混ぜます。
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軽く小麦粉を塗った表面に、残りの小麦粉を十分に練り込んで、滑らかで弾力のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。 ボールに形作ります。 グリースを塗ったボウルに入れます。 一度回します。 カバー; 暖かい場所で2倍になるまで（約1時間）上昇させます。
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パンチ生地を下ろします。 軽く粉をまぶした表面になります。 半分に分けます。 次に、各半分を12個に分割します。 カバーをして、10分間休ませます。 一方、グリース天板。 ロールを成形するには、各ピースを12インチのロープに丸めます。 ゆるい結び目で結びます。 ロールの下に上端を押し込みます。 次に、下端を持ち上げて、ロールの中心に押し込みます。 準備した天板に3インチ離して置きます。 ふたをして、2倍近くになるまで（約30分）暖かい場所に置きます。
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卵黄と水を混ぜたブラシロール。 375度Fのオーブンで10〜12分または金色になるまで焼きます。 ベーキングシートからロールを取り外し、ワイヤーラックで冷却します。 24ロールします。
ヒント
指示に従ってロールを準備します。 完全に冷却します。 ロールを冷凍庫の容器または袋に入れて1層にして、最大3か月間凍結します。 出す前に、室温で約2時間解凍します。
