農家のトマトパイ|写真農家のトマトパイより良い家と庭

材料

½15オンスパッケージ（1クラスト）折り畳み冷蔵未焼成パイクラスト
1⅓カップは、イタリアンブレンドチーズまたはモッツァレラチーズの細切り（5-1 / 2オンス）
にんにく4かけ
細かく乾燥したパン粉2杯
2ポンドの完熟トマト、くさびにカット（約6カップ）
ミニトマト1カップ（約6オンス）
塩小さじ1/2
¼– 0.5カップのゆるく詰まった小さな新鮮なバジルの葉

行き方

ステップ1
オーブンを450度Fに予熱します。パッケージの指示に従ってパイクラストを開きます。軽く粉にした表面で、クラストを12インチの円に転がします。 9〜9-1 / 2インチのキッシュ皿または9インチのパイ皿に入れます。必要に応じて、エッジをトリミングします。余分なペストリーの下に折ります。パイプレートを使用する場合、必要に応じてエッジを圧着します。ペストリーを刺さないでください。ペストリーを2倍の厚さのホイルで裏打ちします。予熱したオーブンで8分間焼きます。ホイルを取り外します。 4〜5分以上、またはペストリーが固まって乾くまで焼きます。オーブンから取り出します。
ステップ2
オーブンの温度を華氏375度に下げます。1/ 3カップのチーズを焼きパイ皮に均等に振りかけます。刻んだニンニクと小さじ2杯のパン粉をチーズの上に振りかける。トマトウェッジの3分の1、チェリートマトの3分の1、残りのチーズの1/3カップでトップ。残りのパン粉の小さじ2を振りかけます。
ステップ3
トマトウェッジの3分の1、チェリートマトの3分の1、チーズの1/3カップで繰り返します。残りのパン粉を振りかけます。残りのトマトのくさび、チェリートマト、チーズのトップ。塩を振りかける。（クラストはかなりいっぱいになります。）
ステップ4
予熱したオーブンで20〜25分間、またはペストリーが黄金色になり、トマトがちょうど上から焦げ始めるまで焼きます。オーブンからワイヤーラックに移し、バジルの葉を振りかける。提供する前に10分間放置します。（トマトを長く保持すると、ジュースが放出される傾向があり、ペストリーが少し水浸しになる場合があります。）8人前。