新鮮なマリナラソース| より良い家と庭

材料

オリーブオイル大さじ1
⅓玉ねぎのみじん切り（1小）
にんにく4かけ
2ポンドの新鮮なローマトマト、皮をむき、種を取り、刻んだ*（約3カップ）
½カップ赤ワイン、ザクロジュース、またはクランベリージュース
小さじ1〜2杯のバルサミコ酢**（オプション）
小さじ1/2塩*
小さじ1/2黒コショウ
½カップ切りたてのバジル

行き方

ステップ1
大きな鍋で中火でオイルを熱します。タマネギとニンニクを追加します。時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで3〜5分間調理します。
ステップ2
トマト、ワイン、酢（使用する場合）、塩、コショウを入れて混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。ふたをして、20〜25分間、またはソースが少し濃くなるまで煮込み、時々かき混ぜます。バジルをかき混ぜる。

*先端：

素敵な新鮮なローマトマトが入手できない場合は、28オンスの缶詰のトマト2枚を丸ごと皮をむき、水切りしてみじん切りにします（約3カップ）。塩を小さじ1/4に減らします。

**先端：

ソースをもう少しピリッとさせたい場合は、バルサミコ酢を追加します。

格納するには：

ソースを密閉容器に入れます。密封して冷蔵庫で最大3日間冷やすか、最大3か月間凍結します。

アラビビアータマリナーラ：

指示に従ってフレッシュトマトマリナラソースを準備します。ただし、タマネギと3オンスの細かくさいの目に切ったパンチェッタまたは生ハムを調理します。小さじ1/4杯の赤唐辛子を塩と黒胡pepperでソースに押しつぶし、一食当たりの栄養分析：115カロリー、タンパク質4 g、炭水化物8 g、総脂肪7 g（飽和脂肪2 g）、コレステロール5 mg、繊維2 g、全糖4 g、ビタミンA 26％、ビタミンC 30％、ナトリウム283 mg、カルシウム3％、鉄4％

クリーミーマリナラ：

指示に従ってフレッシュトマトマリナラソースを準備しますが、バジルと一緒に3/4カップのホイップクリームでかき混ぜます。コレステロールmg、繊維2 g、総糖質4 g、ビタミンA 34％、ビタミンC 30％、ナトリウム214 mg、カルシウム5％、鉄4％

プッタネスカソース：

指示に従ってフレッシュトマトマリナラソースを準備します。ただし、3〜4個のアンチョビの切り身（すすぎ、軽くたたいて乾いたもの）を調理済みのタマネギ混合物に入れます。約30秒以上、またはアンチョビが取り込まれるまで調理する熟したオリーブをスライスした1/2カップと大さじ2杯をかき混ぜ、煮込んだ後、混合物に水気を切りました。バジルの代わりに切り取った新鮮なイタリアン（平葉）パセリ1食当たりの栄養分析：88カロリー、タンパク質2 g、炭水化物9 g、総脂肪4 g（飽和脂肪1 g）、コレステロール2 mg、繊維3 g、総糖4 g、ビタミンA 31％、ビタミンC 40％、ナトリウム446 mg、カルシウム4％、鉄8％