フルーツ入りオーブンパンケーキ| より良い家と庭

材料

• 大さじ1マーガリンまたはバター
• ジョナサンやグラニースミスなど、中くらいの調理用リンゴ2個、皮をむき、芯を取り、薄切りにする
• 黒砂糖大さじ1
• ½カップの新鮮なラズベリー、ブルーベリー、または他の新鮮なベリー
• ⅓万能小麦粉カップ
• 小さじ1/2のベーキングパウダー
• ⅛小さじ塩
• 卵白4個
• ⅓グラニュー糖
• 卵黄4個
• ⅓カップミルク
• 粉砂糖
• 新鮮なラズベリーまたは他の新鮮な果物（オプション）
• メープルまたはフルーツ風味のシロップ（オプション）
• 小さじ1/2挽いたシナモン

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏400度に予熱します。大きなフライパンでマーガリンまたはバターを溶かします。 リンゴのスライス、黒糖、シナモンを追加します。 蓋をして、中火で約6分、またはリンゴが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 1/2カップのラズベリーを静かにかき混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  小さなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にかき混ぜます。 取っておきます。 中程度のミキシングボウルで、中程度から高速で電動ミキサーを使用して卵白を叩き、柔らかいピークが形成されるまで（先端がカールする） グラニュー糖を、大さじ1杯ずつ、硬いピークが形成されるまで（チップがまっすぐになるまで）徐々に叩きます。 大きいミキシングボウルで、卵黄を混ぜ合わせます。 小麦粉混合物と牛乳を交互にかき混ぜて卵黄に入れます。 卵白を優しく折り、生地に卵白の毛羽をいくつか残します。

• ステップ3

  グリースを塗った10インチのオーブン耐性フライパンをホットオーブンに10分間入れて予熱します。 生地の半分を予熱したフライパンに注ぎます。 バターの最初の層の上に調理されたフルーツをスプーン; 残りの衣を慎重にフルーツの上に注ぎます。

• ステップ4

  20〜25分間、または中央付近に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。 粉砂糖と、必要に応じて、新鮮なラズベリーまたは他の果物を振りかけます。 提供するために6つのくさびにカット。 必要に応じて、メープル風味またはフルーツ風味のシロップを添えます。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：171カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール143mg、ナトリウム144mg、炭水化物25g、繊維2g、タンパク質6g。