フルーツ入りペストリー| より良い家と庭

材料

• 1パッケージのアクティブドライイースト
• 1½杯のグラニュー糖
• ¼カップの温かいミルク（105Fから115F）
• バター1カップ
• 汎用小麦粉2カップ
• ½カップの乳製品サワークリーム
• 卵黄3個
• ⅔アプリコットまたはリンゴのスプレッドフルーツ
• 細かく刻んだペカン½カップ
• 小さじ1杯の水
• 粗糖（オプション）

行き方

• ステップ1

  小さめのボウルに、温かいミルクのイーストとグラニュー糖を溶かします。 ペストリーブレンダーを使用して、大きなボウルにバターを砕いて小麦粉にします。 酵母混合物、サワークリーム、2個の卵黄を混ぜます。 粉をまぶした手で、混ぜ合わせるまでこねます。 混合物を半分に分けます。

• ステップ2

  小麦粉を塗った表面で、生地の各半分を12インチの正方形に丸めます。 各正方形を3分の1に折ります。 ラップで包みます。 冷蔵庫で少なくとも8時間または最大24時間冷やします。

• ステップ3

  充填するには、小さなボウルに、広げられるフルーツとピーカンを一緒に混ぜます。 取っておきます。

• ステップ4

  小麦粉を塗った表面で、各生地部分を15x10インチの長方形に丸めます。 生地を2-1 / 2インチの正方形（合計48個）に切ります。 詰め物の小さじ1/2の小さじ1/2を各正方形の中心に置きます。 各正方形を斜めに半分に折り、三角形を形成します。 フォークのタインでエッジをシールします。 油を塗っていない天板に移します。

• ステップ5

  小さなボウルに、残っている卵黄と水を混ぜます。 ペストリーの上にブラシをかけます。 必要に応じて、粗糖を振りかけます。 350Fオーブンで約15分または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックに移します。 温めるか、室温まで冷ます。 48個のペストリーを作ります。

ヒント

指示に従ってフルーツ入りペストリーを準備します。 完全に冷却します。 フリーザー容器内の単一の層にペストリーを置きます。 1か月まで凍結します。 提供するには、未舗装の天板に冷凍ペストリーを置きます。 350Fオーブンで約10分または温まるまで焼きます。 すぐに出すか、室温まで冷ましてください。