ガスパチョエビのサラダ| より良い家と庭

材料

• 1½ポンドの新鮮または冷凍の特大またはジャンボシュリンプ、皮なし
• 1レシピ赤唐辛子トマトドレッシング、下
• 刻んだ大きなトマト5個
• ミディアムグリーンピーマン、みじん切り
• ミディアムレッドオニオン、みじん切り
• 1キュウリ、みじん切り
• 砕いたクルトンを2カップ購入
• イタリア産（平葉）パセリ

行き方

• ステップ1

  冷凍されている場合は、エビを解凍します。 皮を剥いて 大きめのフライパンを軽く塩水でいっぱいにします。 沸騰させる。 エビを追加します。 クック、カバーなし、1分。 熱からフライパンを取り除きます。 エビを1〜2分間、または不透明になるまで水に浸します。 スロットスプーンで取り外します。 冷却するために取っておきます。

• ステップ2

  赤唐辛子とトマトのドレッシングを準備します。 大きなボウルで野菜を一緒に投げます。 塩こしょうで味付けする。

• ステップ3

  ドレッシングを6つのボウルに分けます。 野菜、エビ、クルトン、パセリをトッピングします。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：285カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール115mg、ナトリウム371mg、炭水化物21g、繊維4g、糖質6g、タンパク質19g。

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赤唐辛子とトマトのドレッシング

材料

• 1 12オンスジャーロースト赤ピーマン
• 大きく熟したトマト2個、クォート
• extraエキストラバージンオリーブカップ
• 酢大さじ2
• にんにく1片、みじん切り
• スモークパプリカ小さじ1

行き方

• ステップ1

  ローストした赤ピーマンをドレインします。 ブレンダーでは、ピーマン、トマト、エキストラバージンオリーブオイル、大さじ1の酢、ニンニク、スモークパプリカを混ぜ合わせます。 非常に滑らかになるまでカバーしてブレンドします。 残りの大さじ1酢、塩、コショウで味付けする。