Gibletグレービー| より良い家と庭

材料

• 七面鳥または鶏肉全体
• 4オンスの七面鳥またはチキンのギブレットと首
• セロリ1本、葉付き
• 半分の玉ねぎ、カット
• 七面鳥のローストまたはチキンからのパンのしずく
• ¼カップ万能小麦粉
• 塩小さじ1/4
• black黒胡pepper小さじ

行き方

• ステップ1

  ローストターキーまたはチキン。 ジブルと首をすすぐ。 必要になるまで肝臓を冷蔵します。 中型の鍋では、残りのジブル、首、セロリ、タマネギ、およびカバーするのに十分な軽く塩水を組み合わせます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして1時間煮る。 肝臓を追加します。 七面鳥の場合は20〜30分（鶏肉の場合は5〜10分）、または柔らかくなるまで煮込みます。 ギブレットを取り除き、細かく刻む。 首を捨てる。 ひずみスープ。 野菜を捨てます。 七面鳥や鶏肉をローストしながら、ジブルトとスープを覆い、冷やします。

• ステップ2

  ローストターキーまたはチキンをサービングプラッターに移します。 パンの滴りを大きな計量カップに注ぎます。 滴り落ちる脂肪をすくい取り、蓄えます。 1/4カップの脂肪*を中型の鍋に注ぎます（残った脂肪を捨てます）。 小麦粉、塩、こしょうを混ぜます。

• ステップ3

  計量カップの残りの液だれに、2カップ分になるように十分な量のリザーブを加えます。 ブイヨン混合物を一度に鍋の小麦粉混合物に追加します。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 みじん切りのジブルをかき混ぜます。 ヒートスルー。

• ステップ4

  2-1 / 2カップを作ります。

*

脂肪がない場合は、1/4カップの溶かしバターを使用します。

栄養成分表

1食当たり：85カロリー、（飽和脂肪4g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール56mg、ナトリウム150mg、炭水化物3g、繊維0g、糖質0g、タンパク質3g。