目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏350度に予熱します。中くらいのボウルで、小麦粉、結晶化した生inger、挽いた生inger、重曹、シナモン、塩、クローブ、ナツメグを混ぜます。 取っておきます。
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大きなミキシングボウルで、ショートニングとバターを中速の電動ミキサーで30秒間叩きます。 3/4カップのグラニュー糖と黒糖を追加します。 時々ボウルの側面をこすり合わせ、結合するまで叩く。 卵と糖蜜を混ぜて混ぜます。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉混合物を叩きます。 木製のスプーンで残りの小麦粉の混合物をかき混ぜます。 ピーカンと洋ナシをかき混ぜます。
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生地を1インチのボールに形作ります。 1/2カップの粗糖でボールを転がします。 油を塗っていないクッキーシートに2インチ離してボールを置きます。
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予熱したオーブンで8〜10分間、またはトップが膨らんでエッジが固まるまで焼きます（焼きすぎないでください）。 クッキーシートで1分間冷ます。 ワイヤーラックへの移動。 クール。
ヒント
気密容器にワックス紙で区切られた層にクッキーを置きます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。
ショウガ：
ジンジャーは、黄褐色の皮と象牙の果肉が付いたこぶのある根のために栽培されています。この果肉は、ペッパーのようなわずかに甘い風味とニッピーな香りを持っています。 ジンジャーには、新鮮、粉砕、結晶の3つの形があります。 砂糖シロップで調理した生orのスライスまたは破片を砂糖でコーティングすると、結晶化した生ingerができます。
