ピスタチオと艶をかけられたニンジン| より良い家と庭

材料

• トップ付き3ポンドの小さなニンジン
• 水3カップ
• 塩小さじ1/4
• 半カップの殻付き無塩ピスタチオ
• ½カップバター（代替品なし）
• ⅓カップ入り黒糖
• 小さじ1½杯の新鮮なタイム

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏350度に予熱します。

• ステップ2

  約1/2インチのトップを残して、ニンジンを切り取ります。 12インチのフライパンで水と塩を混ぜます。 沸騰させる。 ニンジンを追加します。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 蓋をして、10〜12分間、またはニンジンが柔らかくなるまで煮込みます。 大きなザルでニンジンを排出します。 取っておきます。

• ステップ3

  その間、浅いベーキングパンの単一の層にピスタチオを置きます。 予熱したオーブンで8〜10分間、または軽く焼くまで1回かき混ぜながら焼きます。 取っておきます。

• ステップ4

  重いフライパンでバターを溶かします。 黒砂糖とタイムを加え、砂糖が溶けるまで中火でかき混ぜます。 水切りしたニンジンを追加します。 沸騰させるだけ。 火を弱め、中火で弱火で覆い、調理し、時折十分にガラス張りになるまで攪拌します。約10分です。

• ステップ5

  ニンジンをサービングボウルまたは大皿に移します。 トーストしたピスタチオを振りかける。 10から12人前になります。

先に進むには

前日にニンジンを調理し、ピスタチオをトーストします。 サービングの前にニンジンをグレーズして再加熱します。

栄養成分表

1食当たり：194カロリー、（飽和脂肪6g、コレステロール26mg、ナトリウム196mg、炭水化物19g、繊維4g、タンパク質3g。