トスカーナの豆とマグロのグリル|写真トスカーナの豆とマグロのグリルより良い家と庭

材料

1ポンドの生または冷凍のマグロ、メカジキ、オヒョウ、サメ、またはサーモンステーキ
にんにく2片、みじん切り
オリーブオイル大さじ1
1 14.5オンスのイタリア風シチュートマト、非排水、カット
小さじ2杯の新鮮なセージまたは小さじ1/4杯のグランドセージ
1 15オンスの小さな白豆、すすぎ、水切り
オリーブオイル小さじ2
レモン汁小さじ2
⅛コショウ小さじ
焦げ付き防止の吹き付け塗装

行き方

ステップ1
凍結している場合は、魚を解凍します。豆の場合、中火で大さじ1杯のホットオイルでニンニクを15秒間調理します。排水されていないトマトとセージをかき混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。 5分間、ふたをして煮る。豆を混ぜます。熱を通します。
ステップ2
その間、魚をすすぎます。ペーパータオルで軽く乾かします。魚の厚さを測定します。魚を4食分量に切ります。小さじ2杯のオイルとレモン汁で魚の両面を磨きます。コショウを振りかける。
ステップ3
加熱されていないグリルラックまたはグリルバスケットにノンスティックコーティングをスプレーします。準備したラックまたは準備したグリルバスケットに魚を置きます。フォークでテストしたときに魚が簡単にフレークになるまで、中火の石炭の上で直接、覆いのないグリルでグリルします（1/2インチの厚さの魚につき4〜6分）。魚の厚さが1インチを超える場合は、グリルの途中で静かに回します。（または、魚をブロイラー鍋の油を塗っていない加熱ラックに置きます。1/ 2インチの厚さで4〜6分間、火から4インチの肉を焼きます。）
ステップ4
サーブするには、魚の皮を取り除きます。それぞれのサービングプレートとスプーンで魚のスプーン。必要に応じて、追加の新鮮なセージを飾ります。 4人前になります。