目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏325度に予熱します。塩とコショウで七面鳥の空洞を味付けします。 タマネギ、オレガノの小枝、セージの小枝を鳥の空洞に入れます。
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皮膚の帯が尾をまたぐ場合は、下にドラムスティックを押し込みます。 バンドがない場合は、ドラムスティックを尾にしっかりと結びます。 七面鳥の首の皮を後ろに引っ張ります。 短い木製の串で締めます。 背中の下に翼の先端をねじります。
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小さなボウルにパン粉、スリッパーセージ、オレガノ、コショウ、塩を混ぜます。 溶けたマーガリンまたはバターをかき混ぜます。 カバーして取っておきます。
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鳥を、胸を上にして、ブロイラー鍋または焙煎鍋のワイヤーラックに置きます。 内側の太ももの筋肉のいずれかの中央に温度計が挿入されるまで七面鳥をローストし、華氏150度（約2-1 / 4時間）を記録します。 ハチミツと七面鳥を磨きます。 幅の広い金属ヘラを使用して、パン粉の混合物を鳥に軽くたたきます。 太ももが均等に調理されるように、ドラムスティックの間に皮または紐の帯を切り取ります。 七面鳥の周りのパンの底に梨を配置します。 オイルでブラシ梨。 温度計が華氏180度（30〜45分）になるまでローストを続けます。 七面鳥をオーブンから取り出します。 空洞から玉ねぎとハーブを取り除きます。 カバー; 15〜20分間放置します。 10から12人前になります。
対流オーブン法：
オーブンを華氏300度に予熱します。手順3でレシピを準備します。鳥を胸の側面を上にして、ブロイラーの鍋または焙煎鍋のワイヤーラックに置きます。 （ブロイラーパンを使用すると、鳥は対流式オーブンでより均一に調理できます。）太ももの内側の筋肉の中心に温度計が挿入されるまで、七面鳥をローストします。 ハチミツと七面鳥を磨きます。 幅の広い金属ヘラを使用して、パン粉とパン粉の混合物を鳥に均等になでます。 太ももが均等に調理されるように、ドラムスティックの間に皮または紐の帯を切り取ります。 ブロイラー鍋で七面鳥の周りに梨を配置します。 オリーブオイルで梨を磨きます。 温度計が華氏180度（15〜30分以上）になるまでローストを続けます。 七面鳥をオーブンから取り出します。 空洞からタマネギとハーブを取り除きます。 捨てます。 カバー; 提供する前に15から20分放置してください。
栄養成分表
一食当たり：471カロリー、（飽和脂肪35 g、コレステロール124 mg、ナトリウム211 mg、炭水化物20 g、繊維2 g、タンパク質44 g。
