夏のカボチャの作り方| より良い家と庭

夏のカボチャには、薄くて食用に適した皮、柔らかい種、および穏やかで柔らかい肉があります。カロリーが低く、食物繊維とビタミンAとCが多く、調理が簡単です。人気のあるスカッシュの種類には、黄色、クルックネック、ズッキーニ、パティパンなどがあります。

注：ズッキーニと黄色のカボチャは、レシピで同じ意味で使用できます。

レモンリコッタサマースカッシュガレット

夏のスカッシュの選択と保存

夏のカボチャは初夏から晩夏にピークを迎えました。
明るい色の肌を持つ中小のスカッシュを探します。柔らかい斑点、皮膚のへこみ、または打撲傷のあるスカッシュは避けてください。
夏のカボチャは非常に腐りやすいため、冷蔵庫のビニール袋に入れて最大5日間保存します。

夏のスカッシュを沸騰させる方法

夏のカボチャを沸騰させると、料理に追加するための簡単な調理方法になります。ほんの数分で、ゆでた夏のカボチャは柔らかく、すぐに食べられます！

スカッシュを1/4〜1/2インチのスライスにスライスします。
鍋で、軽く塩水を沸騰させます。
スライスしたカボチャを沸騰したお湯に加えます。
蓋をして、3〜6分間、またはカボチャが柔らかくなるまで調理します。よく排水します。

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コンロの上で夏のスカッシュを蒸す方法

蒸し夏のカボチャは煮るのと同じくらい速く、それが終了したらもう少し風味があります。蒸し終わったら、スカッシュの味付けを忘れないでください。

スカッシュを1/4〜1/2インチのスライスにスライスします。
蒸し器のバスケットを鍋に入れます。
鍋の水位がバスケットの底のすぐ下になるように、十分な水を鍋に加えます。
水を沸騰させます。
スライスしたスカッシュを蒸し器バスケットに追加します。
覆い、3〜5分間、またはスカッシュが柔らかくなるまで蒸します。

電子レンジで夏のスカッシュを蒸す方法

水が沸騰するのを待つ時間がなければ、夏のカボチャを電子レンジで蒸してみてください。調理時間は少し長くなる場合がありますが、この方法は、沸騰したお湯で始める必要がないため、沸騰または蒸しよりも全体的に高速です。

スカッシュを1/4〜1/2インチのスライスに切ります。
スカッシュを電子レンジ対応のボウルに入れます。
100％の力（高）で4〜6分間、またはカボチャが柔らかくなるまでカバーし、電子レンジにかけ、2分間の調理後に1回攪拌します。

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夏のスカッシュをローストする方法

夏のカボチャのローストには少し時間がかかるかもしれませんが、おいしいカラメル化ローストは野菜に追加されるので、それだけの価値があります。焙煎する前に好みの調味料を加えますが、オリーブオイルを使いすぎないようにしてください。

オーブンを華氏425度に予熱します。
スカッシュを一口サイズの塊に切ります。
スカッシュを大きな浅いローストパンに入れます。
オリーブオイルを振りかけ、塩こしょうまたは他の調味料を振りかける。
約15分、またはカボチャが柔らかくなるまでローストします。一度かき混ぜます。

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夏のスカッシュを焼く方法

夏が来ると、黄色のカボチャを調理する唯一の方法があります：グリルで！非常に美味しい野菜の側では、串焼きまたはスカッシュのスライスを夏のクックアウトのグリルに投げて、ハンバーガー、チキン、バーベキューと一緒に提供します。

グリルを予熱し、中火に調整します。
夏のカボチャを厚さ3/4〜1インチのスライスに切り、串に刺します。または、スカッシュを縦に半分に切ります。
スカッシュにオリーブオイルを軽く塗り、塩とコショウを振りかける。またはマリネでそれを磨きます。
スカッシュを中火で覆いのないグリルのラックに直接置きます。 10分間、またはカボチャが柔らかくなるまで焼き、1回回します。

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パン、ケーキ、バー用に夏のスカッシュを焼く方法

焼き菓子に細断された夏のカボチャを加えると、しっとりとした柔らかい結果が得られます。焼き菓子に使用するために、箱おろし器の粗い側面、ズッキーニの千切り、または黄色のカボチャを使用します。

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夏のスカッシュをBroでる方法

スカッシュをローストする時間がなく、天気がグリルに向いていない場合は、夏のスカッシュを焼くのも素晴らしい調理方法です。ローストする前と同じように野菜を準備しますが、代わりにブロイラーにカボチャをすばやく作らせます。

予熱ブロイラー。
スカッシュを1/4〜1/2インチのスライスに切ります。
大きな浅いローストパンで、スカッシュスライスを単一のレイヤーに配置します。オリーブオイルを振りかけ、塩とコショウを振りかける。塗る。
スカッシュを熱から約5インチ、3〜5分間、またはスカッシュが柔らかくなるまで焼きます。

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ボーナス：スカッシュキャセロール

夏のカボチャをスープに加えたり、おかずとして単独で食べたりしない場合は、夏のカボチャのキャセロールを作ってみてください！複数の種類のスカッシュを1つのキャセロールレシピに簡単に組み合わせることができるため、いくつかのオッズと目的を使い果たすことができます。さらに、ほとんどのスカッシュキャセロールのレシピでは、ピーマンやトマトなどの他の野菜を追加する必要があるため、スカッシュキャセロールは通常かなり健康的な食事の選択肢です。

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