アイスボックスビスケット| より良い家と庭

材料

1パッケージのアクティブドライイースト
¼カップ温水（105Fから115F）
5カップの汎用小麦粉
ベーキングパウダー大さじ1
重曹小さじ1
¼グラニュー糖
コーシャ塩大さじ1
¾カップラード、冷蔵、または1/2カップショートニングと1/4カップバター、冷蔵
バターミルク2カップ、冷蔵
大さじ3溶かしバター

行き方

ステップ1
オーブンを450 Fに予熱します。イーストを温水に溶かし、5分間放置します。
ステップ2
ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩を混ぜます。よく混ぜて泡立てます。小麦粉の混合物が大きなエンドウ豆に似るまで、指を使用して、冷やしたラードを乾燥した材料にすばやく入れます。溶けた酵母とバターミルクを混ぜます。よく混ざるまで混ぜます。
ステップ3
生地を粉状の表面に回します。 6〜7回こねます 1/2インチの厚さにロールアウトします。ピアスは、小麦粉をまぶしたディナーフォークで生地を1/2インチ間隔で完全に転がしました。ビスケットをねじらないように注意して、ビスケットを2-1 / 2〜3インチのカッターで切り取ります。これにより、ビスケットの側面が密閉され、盛り上がりが抑制されます。
ステップ4
ビスケットを油を塗ったベーキングシートに置き、約1/2インチ離します。ティータオルで覆います。ほぼ2倍になるまで30〜45分上昇します。
ステップ5
予熱したオーブンで10〜12分間焼き、ビスケットが黄金色になるまでパンを半分ほど回転させます。オーブンから取り出します。溶かしバターでたっぷりと磨きます。熱いサーブ。約2-1 / 2ダースのビスケットを作ります。