個々のスカッシュキャセロール| より良い家と庭

材料

• 1 8オンスのパッケージ。 スライスした新鮮なキノコ
• スライスした大きな玉ねぎ1個
• オリーブオイル大さじ1
• 黄色の夏のスカッシュおよび/またはズッキーニを薄くスライスした4カップ
• 赤唐辛子マリナラ1¾カップ
• 小さじ1杯の乾燥イタリア調味料、粉砕
• 2オンスの新鮮なモッツァレラチーズ、スライス

行き方

• ステップ1

  オーブンを375°Fに予熱します。 大きなフライパンでマッシュルームとタマネギを中火で6〜8分、または軽く茶色になり柔らかくなるまで熱いオイルで調理します。

• ステップ2

  4つの10オンスで。 個々のキャセロール、スカッシュの半分とキノコの半分の混合物を重ねます。 ソースの半分をスプーンで重ね、イタリアの調味料を振りかけます。 レイヤーを繰り返します。 約30分、またはカボチャが柔らかくなるまでむき出しにして、最後の5分間チーズをトッピングします

栄養成分表

1食分当たり：178カロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール10 mg、ナトリウム162 mg、炭水化物17 g、繊維5 g、砂糖10 g、タンパク質7 g。

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レッドペッパーマリナラソース

材料

• オリーブオイル大さじ2
• 粗く刻んだ赤ピーマン2½カップ
• にんにく4片
• 粗く刻んだフレッシュトマト4カップ
• バルサミコ酢大さじ2
• ¾小さじのコーシャ塩
• ¼小さじひびの入った黒胡pepper

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンで中火でオイルを熱します。 ピーマンとニンニクを追加します。 約6分または柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。 残りの材料をかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、覆いを取らないで、約10分、またはトマトが柔らかくなるまで濃くします。 取り外して少し冷まします。 滑らかになるまでブレンドまたは処理します。