アイルランドのチョコレートアイスクリーム| より良い家と庭

材料

• 卵黄4個
• ¾カップ砂糖
• ¾カップミルク
• ¾カップの半分または半分のクリーム
• 粗く刻んだ3オンスのセミスイートチョコレート
• インスタントコーヒークリスタル大さじ2
• ¼カップアイリッシュウイスキーまたはバーボンウイスキー
• ホイップクリーム2カップ

行き方

• ステップ1

  重い中型の鍋に、卵黄、砂糖、牛乳、半または半クリーム、チョコレート、コーヒーの結晶を混ぜます。 混合物がわずかに増粘して泡立つまで、中火で調理してかき混ぜます。 暑さから削除。 滑らかになるまでロータリービーターで混合物を叩きます。 中くらいのボウルに移します。 ボウルを氷のシンクまたは大きなボウルに入れて十分に冷却します。 たまにかき混ぜます ウイスキーをかき混ぜます。

• ステップ2

  大きなミキシングボウルで、電動ミキサーでホイップクリームを中程度の速度で、柔らかいピークが形成されるまで（チップカール）叩きます。 冷却されたチョコレート混合物で折る。 8x8x2インチのベーキングパンに注ぎます。 蓋をして、少なくとも8時間または一晩、固まるまで凍結します。 サービングの前に室温で10〜15分間放置します。 約12人前（1〜1/2クォート）作ります。

栄養成分表

一食当たり：278カロリー、（飽和脂肪12 g、コレステロール132 mg、ナトリウム32 mg、炭水化物20 g、繊維0 g、タンパク質3 g。