ジャーク風スモークチキン| より良い家と庭

材料

ステップ1
必要に応じて、鶏肉の皮を取り除きます。鶏肉は、深皿にセットしたセルフシールのビニール袋に入れます。マリネの場合は、小さなボウルにトマトジュース、タマネギ、水、ライムジュース、オイル、ピカペッパソース（必要に応じて）、塩、ニンニクを混ぜます。鶏肉を注ぐ。シールバッグ。冷蔵庫で1〜4時間マリネし、時々袋を回します。
ステップ2
煙調理の少なくとも1時間前に、木片を覆うのに十分な水に浸します。使用する前に排水します。チキンを水切りし、マリネを捨てます。鶏肉に均等に調味料を振りかける。指でこすります。
ステップ3
喫煙者には、メーカーの指示に従って、予熱された石炭、水切りされた木材の塊、およびウォーターパンを配置します。鍋に水を注ぎます。鶏肉をグリル鍋の水皿の上に置きます。カバー; 1-1 / 2から2時間、または鶏肉が柔らかくなり、ジュースが透明になるまで（胸の場合華氏170度、太ももやばちの場合華氏180度）喫煙します。温度と水分を維持するために、必要に応じて追加の石炭と水を追加します。ライムウェッジを添えてチキンを提供します。 6人前になります。