キッチンの作業用の三角形に調理台、流し台、冷蔵庫の3つのポイントがあるように、キッチン自体にも3つの作業センターがあります。
食品の準備と保管作業センター缶詰製品と乾燥製品、ミキシングボウル、キャセロール料理、料理の本、および小型家電製品のための整然としたキッチン保管を計画してください。 ロールアウトシェルフを備えたパントリーは、食器棚の裏にあるスープ缶に簡単に届きます。
調理中にアイテムに簡単にアクセスできるように、カウンターの最も長い部分の近くにプライマリフードストレージを配置します。 食品の保管に最適な場所は、日陰の北向きの窓の近くの涼しい外壁に取り付けられたキャビネットです。 食器洗い機、オーブン、冷蔵庫などの熱源の近くのキャビネットと壁は、食品を保管するのに理想的な場所ではありません。
クッキングセンターの主な材料は、調理台またはレンジと電子レンジです。 クッキングセンターには、鍋やフライパン、調理器具、鍋つかみ、ホットパッド、スパイス、調味料、および貯蔵容器から鍋に直接入れる食品を十分に保管できるようにしてください。
クックトップは最も安全で効率的で、両側に少なくとも18インチのカウンタースペースがあります。 これにより、ハンドルを交通から遠ざけることができ、鍋用の着陸スペースが提供されます。 クックトップまたはレンジの周囲に耐熱性のカウンタートップ表面を使用します。 クッキングセンターには常に換気システムが必要です。
流し台は台所の掃除の中心です。 他の主要なコンポーネントは、ごみ処理と食器洗い機です。 食器洗い機は、床の上のしずくを最小限に抑えるために、シンクの隣に配置する必要があります。 メインクックが右利きの場合は流しの左側、その人が左利きの場合は右になります。
毎日の食器、ガラス製品、調理器具を食器洗い機の近くに保管して簡単に荷を下すことができますが、ダイニングテーブルの近くなど、別の便利な場所を好むかもしれません。 計画にごみ圧縮機が含まれている場合は、手順を節約するために、食器洗い機の反対側の流し台の側面に設置してください。 クリーンアップセンターには、食器用タオル、クリーニング製品、ゴミ箱用の十分な保管場所も必要です。 リサイクルステーションにとって理想的な場所です。
