目次:
材料
行き方
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大きいミキシングボウルで、小麦粉2カップとイーストを混ぜます。 取っておきます。
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中くらいの鍋で、1カップのミルク、3/4カップのバター、グラニュー糖、塩を温め（120°Fから130°F）、バターがほとんど溶けるまでかき混ぜます。 卵黄とともに牛乳混合物を乾燥混合物に追加します。 低速から中速の電動ミキサーで30秒間叩き、ボウルの側面を常にこすります。 3分間高速で叩きます。 木のスプーンを使用して、レモンの皮とできるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度に柔らかい生地を作ります（合計3〜5分）。 生地を軽くグリースを塗ったボウルに入れ、一度回して表面にグリースを塗ります。 カバー; サイズが2倍になるまで（1〜1-1 / 2時間）暖かい場所で上昇させます。
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その間、アプリコットフィリングを準備します。 充填物を脇に置いて冷却します。
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パンチ生地を下ろします。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を半分に分けます。 カバー; 10分間休ませます。 天板2にグリースを塗ります。
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生地の各半分を12個のボール（合計24個のボール）に形作り、滑らかなトップを作るために端を下に押し込みます。 用意した天板にボールを3インチ離して置きます。 各ボールを直径2〜1/2インチに平らにします。 カバー; ほぼ2倍になるまで（約35分）暖かい場所で上昇させます。
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親指を使って、それぞれの丸い生地の中央にくぼみを作ります。 アプリコットの小さじ2杯を各くぼみに入れます。 バターまたはミルクを溶かした大さじ2杯で生地の端を軽く磨きます。 375度Fのオーブンで12〜15分間または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックへの移動。 完全に冷却します。 パウダーシュガーを軽くふるいにかけます。 （必要に応じて、冷蔵庫に最大2日間保存します。）24ロールを作成します。
栄養成分表
1食当たり：182カロリー、（飽和脂肪5g、コレステロール54mg、ナトリウム120mg、炭水化物25g、繊維1g、タンパク質3g。アプリコットフィリング
材料
行き方
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小さな鍋に、切り取った乾燥アプリコットとアプリコットを1インチ覆うのに十分な水を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、10〜15分、またはアプリコットが非常に柔らかくなるまでカバーします。 調理用液体大さじ2杯分を確保します。 ブレンダー容器またはフードプロセッサーボウルに、柔らかくなったアプリコット、保存された調理液、グラニュー糖、レモン汁、挽いたシナモン、挽いたナツメグを入れます。 カバー; 滑らかになるまでブレンドまたは処理します。 必要に応じて側面をこすり落とします。
