子羊と野菜のシチュー| より良い家と庭

材料

• 1/4ポンドの骨なしラム、3/4インチキューブにカット
• 大さじ1杯の食用油
• 1オンスのビーフブロス
• 赤ワインまたはビーフブイヨン1カップ
• 大さじ1杯の新鮮なタイム、または小さじ1杯の乾燥タイム、粉砕
• にんにく2片、みじん切り
• 1ベイリーフ
• キューブ2個、皮をむいたバターナットスカッシュ
• 1カップ1/2インチスライスパースニップ
• みじん切りにしたサツマイモ1カップ
• セロリのスライス1カップ（2茎）
• 中玉ねぎ1個、薄いくさびに切る
• ½カッププレーン低脂肪ヨーグルトまたは乳製品サワークリーム
• 多目的小麦粉大さじ3

行き方

• ステップ1

  大きな鍋で茶色の肉、一度に半分、熱い油で; 脂肪を排出します。 すべての肉をパンに戻します。 スープ、ワイン、ドライタイム（使用する場合）、ニンニク、ベイリーフを混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして20分間煮る。

• ステップ2

  スカッシュ、パースニップ、サツマイモ、セロリ、タマネギを混ぜます。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 煮込み、蓋をして、約30分以上、または肉と野菜が柔らかくなるまで。 ベイリーフを破棄します。

• ステップ3

  小さなボウルにヨーグルト、フレッシュタイム（使用する場合）、小麦粉を混ぜます。 ヨーグルト混合物に熱い液体の1/2カップをかき混ぜます。 ヨーグルト混合物をソースパンに追加します。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 塩コショウで味付けする。

• ステップ4

  5人前（約8杯）になります

栄養成分表

1食当たり：365カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール75mg、ナトリウム397mg、炭水化物32g、繊維4g、砂糖4g、タンパク質30g。