レモンラズベリーのコーヒーケーキ| より良い家と庭

材料

1½カップの汎用小麦粉
小さじ1.5杯のベーキングパウダー
¼小さじ重曹
塩小さじ1/4
グラニュー糖1¼カップ
½カップバター、軟化
卵2個
バニラ小さじ1
¾カップのバターミルク
3オンスのクリームチーズ、軟化
小さじ1杯の細かく刻んだレモンの皮
新鮮または冷凍ラズベリー1カップ
粉砂糖と新鮮なラズベリー（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを375°Fに予熱します。 9x1-1 / 2インチの丸いケーキパンの底に軽くグリースを塗ります。羊皮紙とパンの底線。グリースと軽く小麦粉パン。取っておきます。ケーキの場合は、中くらいのボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。取っておきます。
ステップ2
ミディアムミキシングボウルでグラニュー糖1カップとバターをミディアムからハイのミキサーで混ぜ合わせます。卵1個とバニラを追加します。低から中まで1分間ビートします。小麦粉の混合物とバターミルクを砂糖の混合物に交互に追加し、各追加の後に結合するまでちょうど叩く。取っておきます。
ステップ3
チーズケーキのフィリングでは、小さなミキシングボウルでクリームチーズと残りの1/4カップのグラニュー糖を、中程度から高いまで混ぜ合わせます。レモンの皮と残りの卵を追加します。結合されるまで打ちます。
ステップ4
ケーキの生地の半分をスプーンで準備した鍋に入れ、端まで広げます。生地に詰め物を注ぎ、端まで広げます。充填時に残りのバッターを残し、慎重に鍋の端に広げます。
ステップ5
20分間または膨らむまで焼く。ラズベリーをそっとケーキに押し込みます。 25〜30分以上、または中央付近に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼きます。ワイヤーラックの鍋で10分間冷却します。鍋からケーキの端を緩めます。パンから取り出します。温め、粉砂糖を振りかけ、追加のラズベリーをトッピングします。