ロブスターマカロニとチーズ| より良い家と庭

材料

12オンスの乾燥ミニ蝶ネクタイパスタまたはミニペンネパスタ
りんごwood製ベーコン6スライス
3カップのフレッシュクレミニマッシュルーム（8オンス）
スライスした中ネギ2個（2/3カップ）
8オンスの調理済みロブスター肉、*みじん切り
8オンスプロセスグリュイエールチーズ、カット
1½カップの半分または半分のクリームまたはライトクリーム
1カップの砕いたブルーチーズ（4オンス）
大さじ1トリュフ風味のオイル
caカイエンペッパー小さじ
1½カップの粗い柔らかいパン粉（2スライス）
バターまたはマーガリン大さじ1、溶かした

行き方

ステップ1
オーブンを350°Fに予熱します。 3クォートの長方形のグラタン皿にグリースを塗ります。取っておきます。パッケージの指示に従ってパスタを調理します。ドレイン。パンに戻ります。
ステップ2
一方、大きなフライパンでは、ベーコンを中火でサクサクするまで調理します。フライパンに大さじ2滴を残して、ペーパータオルの上にベーコンを入れます。クランブルベーコン; 取っておきます。確保した滴下にキノコとネギを追加します。約5分または柔らかくなるまで調理します。
ステップ3
砕いたベーコン、マッシュルームの混合物、ロブスターの肉、グリュイエールチーズ、ハーフアンドハーフ、ブルーチーズ、トリュフオイル、カイエンペッパーを炒めたパスタに加えます。準備したグラタン皿に混合物を移します。皿をホイルで覆う。
ステップ4
20分間焼く。静かにかき混ぜます。小さなボウルにパン粉と溶けたバターを混ぜます。パスタ混合物の上に振りかける。 10〜15分間、または混合物が加熱されてパン粉が軽く茶色になるまで、覆いを取らないで焼きます。提供する前に10分間放置します。

*先端：

8オンスの調理済みロブスター肉の場合、2つの8オンスの新鮮または冷凍ロブスターテールから始めます。解凍したロブスター（凍結している場合）。予熱ブロイラー。ハードトップの殻と肉の中心を切り取って、ロブスターの尾を蝶にします。尾を半分に広げます。ブロイラー鍋の加熱されていないラックに、ロブスターの尾を肉側を上にして置きます。 12〜14分間、またはロブスターの肉が不透明になるまで、火から4インチの焼き肉。殻から肉を取り除きます。