マーブルキャラメル| より良い家と庭

材料

• バター1カップ
• 1 16オンスパッケージ（2-1 / 4カップ）ブラウンシュガー
• 2カップのライトクリームまたは半々
• 1カップの明るい色のコーンシロップ
• バニラ小さじ1
• 溶かして冷やした1スクエア（1オンス）の無糖チョコレート

行き方

• ステップ1

  9x9x2インチのベーキングパンにホイルを敷き、ホイルをパンの端に広げます。 ホイルにバターを塗る。 パンを脇に置きます。

• ステップ2

  重い3クォートの鍋で、弱火で1カップのバターを溶かします。 ブラウンシュガー、クリーム、コーンシロップを追加します。 よく混ぜます。 中強火で煮沸し、木のスプーンで絶えず攪拌して砂糖を溶かす。 これには6〜8分かかります。 鍋の側面に混合物をはねかけないでください。 お菓子の温度計を鍋の側面に慎重にクリップします。

• ステップ3

  キャンディー温度計が華氏248度、しっかりしたボールのステージを記録するまで、中火で調理し、頻繁にかき混ぜます。 混合物は、表面全体にわたって中程度の安定した速度で沸騰するはずです。 固いボールステージに到達するには、45〜55分かかります。

• ステップ4

  熱から鍋を取り除きます。 鍋からキャンディー温度計を取り外します。 すぐにバニラをかき混ぜます。 準備したパンにキャラメル混合物の半分よりも少しだけ素早く注ぎます。 溶けて冷却したチョコレートをソースパンの残りのキャラメル混合物に入れて混ぜます。 ベーキングパンのキャラメル混合物の上にチョコレート混合物を注ぎます。 細い金属ヘラを混合物にそっとジグザグにまわして渦を巻かせます。

• ステップ5

  キャラメルが固くなったら、ホイルを使ってフライパンから持ち上げます。 バターを塗ったナイフを使用してキャンディを1インチの正方形に切ります。 各ピースを透明なラップで包みます。 81個​​または約2ポンドになります。

ヒント

最大1週間前にキャラメルを準備します。 しっかりと覆われた容器内の涼しく乾燥した場所に保管してください。

栄養成分表

1食当たり：63カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール9mg、ナトリウム34mg、炭水化物9g、タンパク質0g。