豚ヒレ肉のマリネ| より良い家と庭

材料

• 6 1ポンドの豚ヒレ肉
• 1750ミリリットルのボトル辛口白ワイン
• ½カップオリーブオイル
• ¼カップ白ワインウスターソース
• ½カップ切りたての新鮮なパセリ
• ¼カップ切りたてのバジル
• ニンニク6片、みじん切り（大さじ1）
• 小さじ1の塩
• 小さじ1ひびの入った黒胡1
• シャンパンまたはハニーマスタード

行き方

• ステップ1

  2つの3クォートの長方形のグラタン皿に豚肉を入れます。 大きなボウルで、ワイン、オイル、ウスターソース、パセリ、バジル、ニンニク、塩、コショウを一緒にかき混ぜます。 豚肉に均等に注ぎます。 ふたをして最大24時間冷やします。

• ステップ2

  オーブンを450度Fに予熱します。豚肉を水切りし、マリネを捨てます。 大きなローストパンのラックに豚肉を並べます。 30〜35分間、または肉の中心に挿入されたインスタント読み取り温度計が華氏160度に達するまで、ローストします。 カバーをして、10分間放置します。

• ステップ3

  まな板に移し、各テンダーロインを薄くスライスします。 ストレージコンテナーに配置します。 ふたをして4〜24時間冷やします。 盛り付けるには、盛り合わせを用意します。 シャンパンまたはハニーマスタードを添えて。 50人前になります。

栄養成分表

1食当たり：98カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール35mg、ナトリウム65mg、炭水化物4g、繊維0g、タンパク質11g。