モジョとメディアノーチェサンドイッチ| より良い家と庭

材料

• 種まきして細かく刻んだ赤または黄色の中程度のピーマン1個（合計3/4カップ）
• ニンニク大さじ4、みじん切り
• 小さじ1オリーブオイル
• ¼カップオレンジジュース
• 大さじ1ライムジュース
• クミン小さじ1
• 乾燥オレガノ小さじ1、粉砕
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじコショウ
• コールスローミックス1カップ
• 8スライスの霜降りライ麦パンパン、必要に応じてトースト
• 8オンスの薄切りスライスした調理済み豚ロース肉
• 2〜3オンスの低脂肪のモントレージャックチーズ、薄切り

行き方

• ステップ1

  モジョソースの場合は、小さなソースパンでピーマンとニンニクを柔らかくなるまでホットオイルで調理します。 オレンジジュース、ライムジュース、クミン、オレガノ、塩、コショウでかき混ぜます。 沸騰させる; 火を弱め、1分間穏やかに沸騰させます。 室温まで冷却します。 冷蔵庫でしっかりと覆い、最大1週間保管します。

• ステップ2

  サンドイッチごとに、1枚のパンのスライスに1/4カップのコールスローミックスを入れます。 各スライスに大さじ2杯のモジョソースをスプーンでかけます。 スライスした豚肉とチーズの4分の1、残りのパンのスライスをそれぞれの上に置きます。 4人前になります。

食品交換：

1-1 / 2野菜、2澱粉、2肉、1/2脂肪。

栄養成分表

1食当たり：343カロリー、（飽和脂肪4g、ナトリウム892mg、炭水化物38g、繊維1g、タンパク質21g。